tag:blogger.com,1999:blog-84378954715127921992024-03-08T20:18:41.991+01:00COCINA VASCA ARROXAGBienvenidos al blog de Rosa, en estas paginas os acercaré un poco a la gastronomia y costumbres de Euskadi, Espero que os guste.Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.comBlogger395125tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-45704359176762639592017-05-15T15:17:00.001+02:002017-05-15T15:17:16.129+02:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="mailto:g">guirado.rosa@gmail.com</a></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-50216233172357201072014-07-29T15:35:00.004+02:002014-07-29T15:40:55.211+02:00COLIFLOR EN BASE DE BONITO CON TOMATE, GRATINADA CON BECHAMEL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando era jovencita, que de eso han pasado unos cuantos años, mi madre siempre disfrazaba la coliflor, bien rebozada, gratinada, en tortilla, era la única forma que la comiéramos, además con agrado. Os dejo otra versión.</span><br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBOtr-xhID9ECinMyX6LezIhQlcd1-iRiWU5Yxi4aGo65ATJFzdbubsqR0HIuWM9JnNqTbE_3iphhaM13M3UNX901SUWL8fDQL6baQq47xeEqP9dDVgn1BDf1UpJhf0sKwX599oy-BsVy/s1600/COLIFLOR+GRATINADA1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBOtr-xhID9ECinMyX6LezIhQlcd1-iRiWU5Yxi4aGo65ATJFzdbubsqR0HIuWM9JnNqTbE_3iphhaM13M3UNX901SUWL8fDQL6baQq47xeEqP9dDVgn1BDf1UpJhf0sKwX599oy-BsVy/s1600/COLIFLOR+GRATINADA1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una coliflor(en nuestro caso pequeña)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un kilo de tomates</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cebolla hermosa</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gramos de bonito en aove</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 litro de leche </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos cucharadas de servir de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tres cucharadas de aove</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos cucharadas colmadas de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboramos:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Lo primero lavamos los tomates hacemos una cruz con el cuchillo, lo ponemos en agua muy caliente para que podamos retirar la piel, cortamos finamente, ahora cortamos la cebolla y el ajo igual. Ponemos una cazuela plana con el aceite, Una vez caliente, volcamos el ajo junto con la cebolla rehogamos todo hasta pocharlo, añadimos el tomate bien picado y una pizca de sal, dejamos cocinar media hora mas o menos, a fuego medio. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coce</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mos la coliflor en ramilletes, la hice al vapor, aunque otras veces la he puesto a hervir. Una vez cocida retiramos y apagamos el fuego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos el tomate con el bonito y lo desmigamos un poco. Colocamos la farsa, en una bandeja de horno y sobre la farsa encendemos el mismo a 200º mientras se calienta. <b>"Hacemos la bechamel"</b> en una sartén añadimos la mantequilla, una vez disuelta añadimos la harina y damos una vuelta, seguidamente añadimos la leche poco a poco y a la vez vamos removiendo, a mi me gusta echarle una pizca de nuez moscada, una vez ligada la echamos sobre la coliflor y gratinamos hasta que este un poco dorada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Espero que os haya gustado </b> </span></div>
</div>
</div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-62359624475375855152014-04-10T19:43:00.001+02:002014-04-10T19:44:15.042+02:00CROQUETAS Y BOLAS DE MEJILLONES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hola de nuevo, siento haberos dejado tanto tiempo sin recetas, pero han sido causas de fuerza mayor, noooo!!!! No os asustéis, llevo un mes con una alergia tremendamente incómoda, el año pasado fué la primera vez en mi vida, que me la diagnosticaron. Mi doctora me animó para hacerme las pruebas y me las hice, resultado: Platanero y Gramíneas, imaginaos que "casualidad" vivo en una rambla que esta cargadita de plataneros, el caso, es que la otra vez no fué para tanto, comparado con la de ahora, nada que ver. Bueno simplemente llevo un mes y casi medio con una tos, unos pitos en la garganta, y hoy he empezado con picor y lagrimeo en los ojos. </span><br />
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y ahora, una opción para los niños y grandes.</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Compre unos mejillones y eran diminutos, no la cáscara en sí, sino el bichillo y me vino una idea a la cabeza, porque no hacer una masa de croquetas, bolitas o </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ambas??? me puse manos a la obra.</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 kilo de mejillones (diminutos, pero pueden ser normales o grandes)</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7 u 8 pimientos del piquillo</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro </span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 grs mantequilla</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">175/200 grs harina</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350/400 ml de leche</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de nuez noscada</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de sal</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pan rallado</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Manera de hacerlo.....</span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cocemos los mejillones al vapor con sus càscaras, hasta que se abran. Sacamos los bichillos y los cortamos en pequeñito. Cortamos un puerro hermoso en trocitos pequeñitos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos la mantequilla en una sartén, y una vez que se vaya deshaciendo, picamos el puerro, yo empiezo por la parte que no hay raíces, cortó el trozo de las hojas verdes, hasta que lleguemos a las amarillas, primero incamos un cuchillo afilado en la mitad del puerro de manera que haya dos cortes arriba y abajo, ahora repetimos la operación en derecha e izquierda (esto lo hago para hacerlos trocitos muy chiquititos) continuamos ahora haciendo tiras en la mitad de cada uno de los cuatro cortes, voy poco a poco una zona de 10 o 15 centímetros picamos el trozo que tenemos en tiras recogemos del pedazo con las manos y picamos muy pequeñito repetimos la operación hasta acabar, puede que me haya enrollado e incluso que os haya aburrido, pero es una manera de cortarlo muy picadito. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De todos modos cada uno tiene sus truquillos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez concluido, echamos el puerro en la sartén que hemos derretido la mantequilla y sofreímos, añadimos los bichos de los mejillones que habremos picado chiqui,chiqui y los pimientos de la misma manera cortaditos, rehogamos todo y vamos añadiendo la harina removemos bien hasta que se vaya integrando y echamos la leche poco a poco, no de golpe. Cuando la masa esté de manera que se despegue de la sartén, ya esta lista. Dejamos enfriar, y una vez fría procedemos a envolver las bolas y croquetas, cogemos un trozo de masa, le damos forma y pasamos por huevo batido y pan rallado. Ya están listas para freírlas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFn0IALIt7aQnDnqc9BcUvUGl7Bu-CPDM4WDJ2_Wh_saq4StQsuUiCLko5TYVcM66EwPCxjrMk9fDewFJtrjaUhkSPQ49YYZuSrvX8VXxrHa73NaknaqUMDtWGNcu2nQ2E-aAMyRjXSI7A/s1600/BOLAS+Y+CROQUETAS+DE+MEJILLON.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFn0IALIt7aQnDnqc9BcUvUGl7Bu-CPDM4WDJ2_Wh_saq4StQsuUiCLko5TYVcM66EwPCxjrMk9fDewFJtrjaUhkSPQ49YYZuSrvX8VXxrHa73NaknaqUMDtWGNcu2nQ2E-aAMyRjXSI7A/s1600/BOLAS+Y+CROQUETAS+DE+MEJILLON.JPG" height="300" width="400" /></a></span></div>
</div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>QUEDARON RIQUISIMAS!!!!!!</b> Os invito a probarlas</span></div>
<div>
<br /></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-47609197866305417572014-03-08T20:09:00.004+01:002014-03-08T20:12:28.729+01:00PUNTILLITAS DE CALAMAR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como no os ha gustado la fideua negra, paso a otra cosa , a ver si acierto. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es muy sencillo, nosotros lo preparamos de pica-pica cuando comemos de pinchos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitamos....</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puntillas de calamar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cocinamos....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">las puntillas de calamar, no es más que los tentáculos o la cabeza.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez quitados los ojos y la uña, enjuagamos con agua y escurrimos. Una vez que están secas, sazonamos y enharinamos, en una sartén con aceite muy caliente, vamos echando las puntillitas, no echéis muchas de golpe para que no se peguen, dejamos que se doren y sacamos a un plato con papel absorbente. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SlqbaC4kzmDIHYFrROnM3OWAho2msW-DRBfNponf0kbloje5Bol35AslSiJirRiCMuMMVJOqoimmD-GbRQJnksqekQZAv_0vNtEEtpahBUHYIzq76UATLMSiITfFnsSkLs7MJ29jthlY/s1600/PUNTILLAS+DE+CALAMAR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SlqbaC4kzmDIHYFrROnM3OWAho2msW-DRBfNponf0kbloje5Bol35AslSiJirRiCMuMMVJOqoimmD-GbRQJnksqekQZAv_0vNtEEtpahBUHYIzq76UATLMSiITfFnsSkLs7MJ29jthlY/s1600/PUNTILLAS+DE+CALAMAR.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Las regamos con limón al gusto y a saborearlas. Espero que os agrade.</b></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-85200484894703548702014-03-01T15:31:00.000+01:002014-03-08T20:12:56.978+01:00FIDEUA NEGRA CON ALCACHOFA Y CALAMAR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aquí estoy de nuevo, al menos el espacio de tiempo no ha sido tan largo. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero que a los-as </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">que les gustan los carnavales lo estéis disfrutando , a mi nunca me han gustado, aparte hace una temperatura muy desagradable.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitaremos.... </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 litro de caldo de pescado o verdura</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puñado de fideos por comensal(2)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 calamares hermosos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 alcachofas pequeñas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de tinta de calamar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ajos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para el alioli:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 o 3 ajos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal, aceite, </span><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboramos....</span> </b><br />
<b><br /></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Primeramente pelamos las alcachofas hasta quedarnos con el corazón, pasamos con limón para que no se oxiden y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal 15 min.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bqCrYOPWm6o57IGwwVV-IuFvmaXxeTxWE-W6b9gMA5Tuo95E2n1vO1O3QKIRClX33tyN9KrPqPl9G7p4T328aeVqp5wowCwyYOovmkgIDKsLS5U7HdXVSDQtlkest7SNexAnXSxczbIU/s1600/FIDEUA+NEGRA+CON+ALCACHOFAS.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bqCrYOPWm6o57IGwwVV-IuFvmaXxeTxWE-W6b9gMA5Tuo95E2n1vO1O3QKIRClX33tyN9KrPqPl9G7p4T328aeVqp5wowCwyYOovmkgIDKsLS5U7HdXVSDQtlkest7SNexAnXSxczbIU/s1600/FIDEUA+NEGRA+CON+ALCACHOFAS.png" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén o paellera añadimos un chorro de aceite, cuando este caliente,doramos los ajos y los retiramos de la paellera, agregamos lo fideos los freímos, en una sartén freímos la cebolla, los ajos muy picaditos y los calamares cortados, rehogamos bien y agregamos a la paellera donde hemos dorado los fideos, añadimos también las alcachofas, y agregamos el caldo hasta cubrir los ingredientes, dejamos cocer hasta que se reduzca el caldo, aprovechamos este tiempo para elaborar el alioli, este lo podéis hacer con la turmix o en el mortero,(este en la turmix). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7R3aRaFpQdtW6blS5VAXl_aKRYTgrckrY_LrbhcY39VeyOSE4Kj_arU_AfHkqImDytUEaBu9TDPGkzG6R9TmVirPVi7FIqzcZDPgE2eg_LerdhiPFfsvdyK5QUgehhUXAUpOm18RihIf/s1600/FIDEUA+NEGRA+CON+CALAMAR+Y+CORAZONES+DE+ALCACHOFA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7R3aRaFpQdtW6blS5VAXl_aKRYTgrckrY_LrbhcY39VeyOSE4Kj_arU_AfHkqImDytUEaBu9TDPGkzG6R9TmVirPVi7FIqzcZDPgE2eg_LerdhiPFfsvdyK5QUgehhUXAUpOm18RihIf/s1600/FIDEUA+NEGRA+CON+CALAMAR+Y+CORAZONES+DE+ALCACHOFA.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y así nos quedo el plato"Delicioso"</span></b></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-3481165904284639322014-02-19T16:29:00.001+01:002014-06-10T11:45:11.974+02:00ALBONDIGAS CON MEJILLONES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Había pensado hacer unas albóndigas, pero he pasado por el mercado y he visto mejillones, hacía tiempo que no compraba. Viniendo para casa me he inventado una receta. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitaremos.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 grs de carne picada de pollo y pavo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 grs de mejillones gallegos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 kilo de tomate triturado </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajo, sal, perejil, pimienta variada, laurel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboramos.....</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;">Primeramente trabajamos la carne, le chafamos un par de ajos, con el utensilio preparado para ello(si no disponéis de el, picarlo chiquitito)lo echamos a la carne picada, salpimentamos, añadimos perejil picadito y el huevo batido. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgizIbkn4gbVMJK-42jVMpXUSJjH9tY3VHLnYQk8RH6C2f7JE0m590AjIXcEAlp7hwUbXtVrUwmXfZuUKk9tkVxjpJMmvTpJvwIK6ZAWZDXyJVy_SYs2DZNFhU3DG2h0PkP07bkr6WSF71s/s1600/ALBONDIGAS+CON+MEJILLONES.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgizIbkn4gbVMJK-42jVMpXUSJjH9tY3VHLnYQk8RH6C2f7JE0m590AjIXcEAlp7hwUbXtVrUwmXfZuUKk9tkVxjpJMmvTpJvwIK6ZAWZDXyJVy_SYs2DZNFhU3DG2h0PkP07bkr6WSF71s/s1600/ALBONDIGAS+CON+MEJILLONES.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;">Enharinamos ligeramente y freímos, escurrimos en papel de cocina y reservamos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Picamos una cebolla hermosa muy picadita, rehogamos en una olla plana y añadimos el tomate, dejamos cocinar </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">de 10 a 15 min. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, agregándole una pizca de azúcar. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;"> ligeramente y freímos, escurrimos en papel de cocina y reservamos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy7CC-nrIg9BS_2zUp-1U2dVTmdzTFZjVD5-UkH0-qzBN600JKcgPZDFhhm9ptQ4_QkEN-rQzo9e0cBSNOG6sbk5Kh1wIBChyuLGAGezR4bmN0z-JeC_NpfXYSKQfs64Rc2hXIEREfLGKc/s1600/ALBONDIGAS+CON+MEJILLONES1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy7CC-nrIg9BS_2zUp-1U2dVTmdzTFZjVD5-UkH0-qzBN600JKcgPZDFhhm9ptQ4_QkEN-rQzo9e0cBSNOG6sbk5Kh1wIBChyuLGAGezR4bmN0z-JeC_NpfXYSKQfs64Rc2hXIEREfLGKc/s1600/ALBONDIGAS+CON+MEJILLONES1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;">Limpiamos los mejillones bien, en una olla, ponemos 1/4 litro de agua a cocer añadiendo una hoja de laurel, una vez comience a hervir echamos los mejillones y los dejamos hasta que se abran.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos las albóndigas al tomate y agregamos los mejillones y añadimos un par de cucharadas del caldo, dejamos de siete a diez minutos más a fuego lento, para que se integren los sabores</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Estaba delicioso, vamos para chuparse los dedos, os lo aseguro.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-60721502529085137202014-02-17T17:03:00.001+01:002014-02-19T16:33:06.421+01:00SACHERTORTE O TARTA SACHER<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hola a todos, esta vez si que me he demorado mucho, pero he estado un poco floja y tambien he estado pachuchilla con una infección de orina que llevo arrastrando desde diciembre parece que va remitiendo aunque estoy todo el rato en el baño. El último análisis salió bien pero las ganas de orinar no cesan,y partiendo de la base que tomaba diuréticos por una anomalía de drenaje en el riñon, ahora no los tomo, pero es raro que se haya corregido, enfín ya veremos que pasa. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ayer estuvimos comiendo en casa de unos amigos y se me ocurrió llevar el postre, no se si recordareis que el año pasado en mi cumple hice una parecida pero no era la clásica, bien pues esta vez salió perfecta, aunque se desmorono un pelin al abrirla por la mitad. <span style="background-color: #cccccc;">La fuente Peque Recetas.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes Necesarios: </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 grs de almendras (picadas)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de harina de repostería</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de azúcar glass</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de azúcar normal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 huevos </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 grs de chocolate fondant</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de levadura</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para la cobertura:</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 grs de chocolate fondant</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> Elaboramos:</b></span><br />
<blockquote class="tr_bq">
<ul style="text-align: left;">
<li> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tostamos las almendras picadas en una sartén sin aceite, removiendo muy seguido y una vez concluido el tueste, reservamos.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un cuenco grande ponemos la mantequilla como si de pomada se tratara y con un varilla, batimos y mezclamos bien con el azúcar glass.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fundimos el chocolate al baño maría, agregamos la mantequilla, mezclamos bien, dejamos a parte las claras, y comenzamos a incorporar las yemas, de una en una vamos batiendo con la varilla hasta que hayamos agregado todas.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez este bien mezclado, incorporamos las almendras picadas y tostadas, mezclamos e incorporamos un pellizco de sal, la harina y la levadura tamizada, seguimos mezclando y añadimos poco a poco y con mucho mimo las claras montadas a punto de nieve, añadimos el azúcar normal, mezclamos con suavidad.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos unos 40 o 50 minutos a 170º, según horno sacamos y dejamos enfriar, una vez frío, abrimos por la mitad, y ponemos un buena capa de confitura o mermelada de arándanos u otra que os apetezca.</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en un cazo a fuego suave el chocolate, la mantequilla y la nata liquida, una vez este fundido y sin grumos vertemos en el bizcocho cubriéndolo por todo el exterior.</span> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos enfriar en la nevera, sacándolo un rato antes de consumirlo.</span></li>
</ul>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibzI_L64-8MGNf2-FRR3d64BoUFMOWKzLgphdaJCRXaN9AnA7K4BMBZxp6aM9P1_9eOkF2kzVVQBOm31UUXJw2gFBZNdrqAWbfb3VwX7IdEFRIIb-n_M4kxVqeNAtiBo9bGekSvv9i15dI/s1600/P2160043.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibzI_L64-8MGNf2-FRR3d64BoUFMOWKzLgphdaJCRXaN9AnA7K4BMBZxp6aM9P1_9eOkF2kzVVQBOm31UUXJw2gFBZNdrqAWbfb3VwX7IdEFRIIb-n_M4kxVqeNAtiBo9bGekSvv9i15dI/s1600/P2160043.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El corazón es cosa de mi Jesusito y parte de los últimos retoques, a que ha quedado chulo??</b></span></blockquote>
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
</blockquote>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_UNwIb2n0PKKHrvwyAJT6PvldSvlpqYAVaxQs2p_xFGnG2kyceMhpXcg0V4nP2WNk_dD4UitJl2eQn7Gp889lWJw8axmUylg5wuvrI59QZl2cbyyIGFkh8uUi9SFoZUg78UqSlIgp26E/s1600/P2160047.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_UNwIb2n0PKKHrvwyAJT6PvldSvlpqYAVaxQs2p_xFGnG2kyceMhpXcg0V4nP2WNk_dD4UitJl2eQn7Gp889lWJw8axmUylg5wuvrI59QZl2cbyyIGFkh8uUi9SFoZUg78UqSlIgp26E/s1600/P2160047.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Les gusto muchísimo y no sobro nada.</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaflUaqyH8f32BTf2krvr5GyuEvWQiHxD-_IJILRHLR2ad3JL_jBALHalv8UO5TeeYMNbOw78RD7OAFRbey4i650RyIb6r41Ddsscpu-MhyNRxdprhQpE6L_U-5CD2iglvXHID96uSE01Q/s1600/P2160045.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaflUaqyH8f32BTf2krvr5GyuEvWQiHxD-_IJILRHLR2ad3JL_jBALHalv8UO5TeeYMNbOw78RD7OAFRbey4i650RyIb6r41Ddsscpu-MhyNRxdprhQpE6L_U-5CD2iglvXHID96uSE01Q/s1600/P2160045.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Aquí se desmorono un pelin, pero nos dió lo mismo</b></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-4385929533631386372013-12-17T15:35:00.004+01:002013-12-17T15:35:45.206+01:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">SOS!!!! alguien sabe como recuperar los seguidores??? se han marchado durante la noche.</span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-75392229974020957462013-11-30T16:46:00.000+01:002013-11-30T16:48:08.301+01:00RABO DE TERNERA EN SALSA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><b> estado muy liada</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">He estado liadísima, aunque a algunos de vosotros os he visitado, sois más afanosos o estáis menos ocupados que yo, hay días que no tengo tiempo ni para quitarme los mocos. Bueno seguro que ya tenéis todo controlado para las Fiestas Navideñas, yo aún estoy pensando que hacer, aunque solo sean Nochebuena y Navidad, porque el 26 y nos vamos a Donosti a pasar el fin de año con mi madre. Voy con la receta para los que estéis en mi situación y no sepáis que poner de plato principal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla grande</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 patata grande</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 zanahoria</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1o2 pimientos verdes medianos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 pimiento rojo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cabeza de ajos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 litro de buen vino (Rioja o Ribera),hasta que se cubra todo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 hoja de Laurel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal, pimienta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración.....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos a macerar todos los ingredientes en la olla express, cortados en trozos, no hace falta que sean muy pequeños. D</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ejamos de 12 a 16 horas, cuento más tiempo mejor, el sabor será más intenso. Cerramos la olla y a partir de que salga el vapor, contamos de 20 a 30 minutos. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1qXlYNDr6FPms95ABPjyNlQPt21ZKYJhJY5W-t4Pn1rg4yPTUHtP238GP0H2hqBiAIWuJOt4m50HoJzBKii_9HRXcFy30FF48os6X3V3SZDK92BqDSnhluXKEvIqMOotfrSbEkn5M6n4/s1600/RABO+DE+TERNERA.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1qXlYNDr6FPms95ABPjyNlQPt21ZKYJhJY5W-t4Pn1rg4yPTUHtP238GP0H2hqBiAIWuJOt4m50HoJzBKii_9HRXcFy30FF48os6X3V3SZDK92BqDSnhluXKEvIqMOotfrSbEkn5M6n4/s400/RABO+DE+TERNERA.JPG" width="400" /></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Abrimos la olla y sacamos </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">los trozos de rabo a una cazuela plana y sacamos la cabeza de ajos, batimos bien, lo que nos ha quedado en la olla, seguidamente pasamos por el chino, y agregamos a la cazuela donde tenemos los trozos de rabo, dejamos cocer a fuego fuerte entre diez y veinte minutos que se mezcle bien la salsa.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /> Servimos, untamos pan y a chuparnos los dedos. </span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-24498613853027951682013-10-30T22:37:00.000+01:002013-10-30T22:37:33.927+01:00PINTXO DE TXANGURRO CON CRUJIENTE DE GAMBA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como ha bajado la temperatura, hoy he ido a Barcelona y la verdad es que se notaba bastantes grados menos, pero yo iba de chicarrona del norte y bueno había una diferencia de 15 a 17º del el metro a la calle, así se cogen los resfriados. Me da pena, yo soy de calorcito, con el frío me quedo pasmada, supongo que aún tendremos días buenos, o eso prefiero pensar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno, no os voy a aburrir con mis pensamientos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a lo que vamos....</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes.....</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 txangurro(buey de mar)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 gamba por comensal</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro fino</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla tierna(cebolleta o tipuliña como se denomina en Euskera) </span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 chorrillo de coñac </span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ajo mediano</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucharadas de tomate casero</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puñadito de hojas verdes en ensalada</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aove, sal y pimienta blanca</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración....</span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos a cocer el txangurro en abundante agua con sal, hierbas provenzales o variadas durante 3 o 4 minutos, lo sacamos y dejamos enfriar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Limpiamos el txangurro entero, pués todo es comestible, las patas con un gancho apropiado para el marisco, la closca tiramos de la barriga hacia afuera y sacamos todo lo naranja , lo marrón y lo blanco, aprovechamos todos los rinconcitos, vigilando no echar cáscaras en la carne que estamos extrayendo.<img alt="" src="file:///Users/jesusvicente/Library/Caches/TemporaryItems/moz-screenshot.png" /><img alt="" src="file:///Users/jesusvicente/Library/Caches/TemporaryItems/moz-screenshot-1.png" /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos un sofrito con el puerro, las cebollas, el ajo y la cayena si nos va bien, rehogamos bien hasta que quede pochado, añadimos el tomate, (todos los ingredientes muy picaditos) cuando este cocinado, echamos la carne del txangurro, probamos de sal, y agregamos la copita de coñac y como siempre la flambeamos, dejamos unos minutos que se mezclen los sabores.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora le toca a las gambas, se pelan y se abren por la mitad por la parte de la columna, se pone un papel film o de horno,</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">a modo de libro, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">se sazonan con moderación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> ,</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> con el rulo de amasar se pasa varias veces encima del "libro" con un poquito de gracia, y se mete al horno a 180º de de 6 a 10 minutos según horno, dejamos templar un poco y montamos el plato.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGh5ciZbO_5bEBkaLDXdalrFRx9Y6E9ECK5aeN34IAKUU0LN3eCevicnsooHIpwtGpbL1OUHmhMB4XPUzkLFDYkUWILABtxydYQaoQxmY-OxZxWdGAoKp8ARr2mb0PVvEajoJNTbhipVW/s1600/PINTXO+DE+TXANGURRO+CON+CRUJIENTE+DE+GAMBA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGh5ciZbO_5bEBkaLDXdalrFRx9Y6E9ECK5aeN34IAKUU0LN3eCevicnsooHIpwtGpbL1OUHmhMB4XPUzkLFDYkUWILABtxydYQaoQxmY-OxZxWdGAoKp8ARr2mb0PVvEajoJNTbhipVW/s400/PINTXO+DE+TXANGURRO+CON+CRUJIENTE+DE+GAMBA.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<div>
Os vais a chupar los dedos, mérito de mi Jesusito, se le ocurrió hacer una prueba con la gamba, y este fué el resultado, una delicia sin duda. </div>
</span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-29805221822377936312013-10-18T15:41:00.000+02:002013-10-18T15:41:22.714+02:00PIRULETAS DE CHOCOLATE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De nuevo a la carga, hoy el post para los niños y grandes "unas piruletas muy vistosas" y sencillas de hacer. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitamos.... </b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tabletas de chocolate el que más os guste o variado(una de cada)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Palitos de brochetas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bolitas de chocolate o lo que tengáis a mano para decorar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Papel de horno o film</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboramos....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Derretimos los chocolates, cada uno en un cuenco aparte. Colocamos el papel de horno en la encimera de la cocina, echamos uno de los chocolates (cada una que de rienda suelta a su imaginación, colocamos el palo, y adornamos a gusto de cada uno. Dejamos en el frigo para que se solidifique, un cuarto de hora más o menos</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv6AmCVmHMYBJIbwp8XEEaApJcfKKL6QeRIwAL8V2HBdQeNNuGlasvr2Xq7r24Qlr5hLHn4bWVuP8peq9i1MqRilwoUb85FyFHRJ0jWKBKdfxuMlk2lvBiGR6SUI_c5WZhvAUoa3hgqT4_/s1600/PIRULETAS+DE+CHOCOLATE+CASERAS-1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv6AmCVmHMYBJIbwp8XEEaApJcfKKL6QeRIwAL8V2HBdQeNNuGlasvr2Xq7r24Qlr5hLHn4bWVuP8peq9i1MqRilwoUb85FyFHRJ0jWKBKdfxuMlk2lvBiGR6SUI_c5WZhvAUoa3hgqT4_/s400/PIRULETAS+DE+CHOCOLATE+CASERAS-1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Que os parece, a que han quedado muy chulitas? Lo mejor la cara de los niños que ayudaban a decorarlas con nosotras, era un día que llovía a cantaros y hay que entretenerlos como sea. Debo decir que la idea fué de Lorena(mi hija) y disfrutamos tanto como los peques.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-81978189337801434492013-10-02T01:09:00.000+02:002013-10-02T01:20:15.938+02:00MENÚ DOMINICAL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">GAMBITAS DE VILANOVA:</b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Las gambas de Vilanova, un manjar para el paladar, estas son más bien gambitas pero con un sabor intenso a mar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitamos....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 kg de gambitas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 chupito de coñac o whisky</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal gorda</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un chorrillo de AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Entrante (de Vilanova)</b></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONQxnf6lElFq_Ev8dGI_vgXA6u4ro5LDncjTPfm1DTJ-2woFwIsEqtdWLWbH_Dznt0CUHVAKhvq4oEZCXliwJYd5-RY5uqvIFFZrd-4tp2UhNDAlata2xCQNtbRfifi1GPI_GvByXPosa/s1600/P9290036.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONQxnf6lElFq_Ev8dGI_vgXA6u4ro5LDncjTPfm1DTJ-2woFwIsEqtdWLWbH_Dznt0CUHVAKhvq4oEZCXliwJYd5-RY5uqvIFFZrd-4tp2UhNDAlata2xCQNtbRfifi1GPI_GvByXPosa/s400/P9290036.JPG" width="400" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en una sartén un chorrillo de aceite de oliva virgen, una vez caliente el aceite, incorporamos las gambitas, echamos un chorrillo de coñac o whisky las flambeamos y cuando se apague la llama, apartamos y echamos una pizca de sal gorda.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>DIVINAS, OS LO ASEGURO</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">PELAYITOS EN DONOSTI</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitamos....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">650 grs <b>Pelayitos o chipirones </b>pequeños</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cebolletas medianas cortadas en juliana</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ajos igualmente cortados(en juliana)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pimiento verde cortado de la misma manera</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 guindilla verde fresca cortada en aros(opcional)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 vasito de txakolí(es lo suyo) en su defecto un vino blanco de calidad</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWa2SvQ-5pP31Y9TODNMH0WkBiCxAGPmKCzbmTtQ_JDEOmF3L3MwkLnV19hwpTaBQjblk6FoBkWMF6sAl0okFqVp6Fibc3Eb8-pFrrQBo-XXgkT0v5tZOV5ECgvuAUtv6sIq-Bh99sPJUr/s1600/P9290037.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWa2SvQ-5pP31Y9TODNMH0WkBiCxAGPmKCzbmTtQ_JDEOmF3L3MwkLnV19hwpTaBQjblk6FoBkWMF6sAl0okFqVp6Fibc3Eb8-pFrrQBo-XXgkT0v5tZOV5ECgvuAUtv6sIq-Bh99sPJUr/s400/P9290037.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Primeramente limpiamos los <b>pelayitos o chipironcitos</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos las verduras en juliana.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén echamos un chorro de aceite, cuando este caliente, echamos las verduras, sofreímos bien y añadimos los pelayos, mezclamos todo bien y añadimos el txacoli o cualquier otro vino blanco digno(unos quince minutos)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Retiramos y saboreamos</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b> </b> <b>UN LUJO DIGÁIS LO QUE DIGÁIS</b></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-35163068686466937532013-09-19T08:10:00.001+02:002013-09-19T08:10:48.539+02:00TIMBAL DE AGUACATE Y SALMÓN <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya estoy aquí de nuevo, hoy propongo este aperitivo o entrante. Nos gusto mucho, quedo superior y muy fresquito. La cantidad es para 6 personas, de ahí lo de aperitivo o entrante, ya que nosotros lo tomamos como primer plato y no resulto cargante.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Necesitamos....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 rodaja o un lomo de salmón </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 aguacates </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 patatas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tomate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 zanahorias</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 limón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 grs de anacardos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharaditas de harina de maíz refinada(maicena)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vinagre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghn8NccICQNKsssWEdjW_HNbLKjnQng8J5kCWoj4njnc4G494LQmAcxpexN07uzfrf4u_GMXP3yQwSxloBJFFq4n5znZ-F3BgsahQHxRQxm4q-016XnJh9UseubgWGhrMDo6yq6xSoIn_G/s1600/TIMBAL+DE+SALMON+Y+AGUACATE.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghn8NccICQNKsssWEdjW_HNbLKjnQng8J5kCWoj4njnc4G494LQmAcxpexN07uzfrf4u_GMXP3yQwSxloBJFFq4n5znZ-F3BgsahQHxRQxm4q-016XnJh9UseubgWGhrMDo6yq6xSoIn_G/s400/TIMBAL+DE+SALMON+Y+AGUACATE.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo...</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos los tomates( así decia la receta, pero yo no los pelé, ya que la piel es muy rica en caróteno)cortamos en daditos los ponemos en un bol y aliñamos con un pellizco de sal, un chorrillo de vinagre y otro de aove. Dejamos macerar en el frigo. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Retiramos la piel y espinas si tuviera. Cortamos el salmón en cuadrados no muy grandes, ponemos los trocitos en un bol y regamos con el zumo del limón exprimido. Sazonamos, mezclamos y dejamos marinar en el frigo media hora. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lavamos y secamos el puerro y cortamos en juliana y luego a trocitos de ocho centímetros más o menos. Pelamos las patatas y las zanahorias las lavamos ambas hortalizas y las cortamos en bastoncitos finos. Mezclamos y añadimos un hilo de aceite, sal y la harina de maíz tamizada.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Freímos las verduras en una sartén con aceite, hasta que queden doraditas y crujientes, retiramos y dejamos sobre papel de cocina.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmr4cdK4F498ES7gHyz8M7YrJ7YrUxT1v_ap2v7jvFIHjTm1STr_h5ikHJd8NnHFkOhmmbEu6ujkb8xF32o-sYcnWqyCJyJ_YeoNSDBie_nRdg8GrADMObu8lj8SuVw46m3od8PW92DD6/s1600/TIMBAL+DE+SALMON+Y+AGUACATE1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmr4cdK4F498ES7gHyz8M7YrJ7YrUxT1v_ap2v7jvFIHjTm1STr_h5ikHJd8NnHFkOhmmbEu6ujkb8xF32o-sYcnWqyCJyJ_YeoNSDBie_nRdg8GrADMObu8lj8SuVw46m3od8PW92DD6/s400/TIMBAL+DE+SALMON+Y+AGUACATE1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos los aguacates en dados.Ahora tenemos todos los ingredientes del timbal preparados, y procedemos a emplatar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Repartimos las verduras en los platos, nos servirán de base, colocamos un aro de repostería y vamos añadiendo los ingredientes como más nos guste, aliñamos con el macerado del tomate y acabamos con un chorrillo de aove. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Espero que os haya gustado</b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-91102271840744482412013-09-09T16:41:00.000+02:002013-09-09T16:41:35.260+02:00OSSOBUCO EN SALSA DE ZANAHORIA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta de hoy lo ha sacado de la revista "cocina fácil" y lo cierto es que nos ha encantado, ha quedado rica,rica como dice mi paisano Arguiñano.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparamos...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 medallones gruesos de ossobuco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 zanahorias</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cebollas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas colmadas de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de tomate hecho en casa</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 vaso de vino blanco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 cucharadas de aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 trocito de piel de limón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramita de salvia o perejil</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdk8NpCAfPJ2Wf85GtqqBuyKu5ZI19Zl6D8l46FarD5Hl021w3-2j5g6awPuHl0zPM2gdfgNw39KO4KnEi1kG7k3JJBIeOf47HfJDbut6TqkFad-Iv8Uw0PWzoXF4K_GVWe5I4sLIGE4aI/s1600/OSOBUCO++EN+SALSA+DE+ZANAHORIA.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdk8NpCAfPJ2Wf85GtqqBuyKu5ZI19Zl6D8l46FarD5Hl021w3-2j5g6awPuHl0zPM2gdfgNw39KO4KnEi1kG7k3JJBIeOf47HfJDbut6TqkFad-Iv8Uw0PWzoXF4K_GVWe5I4sLIGE4aI/s400/OSOBUCO++EN+SALSA+DE+ZANAHORIA.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como lo haremos...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos , lavamos y cortamos en daditos las zanahorias. Troceamos las cebollas y en ajo a trocitos pequeños. Lavamos y secamos los ossobucos, salpimentamos, enharinamos y sacudimos del exceso de harina. Doramos por los dos lados en una cazuela con chorro de aceite(3 cucharadas)sacamos a una bandeja(con la tijera cortamos las partes que se hayan retorcido) </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos el sofrito añadiendo la cebolla y el ajo bien picado, dejamos freir cinco minutos, agregamos la zanahoria en cuadraditos y dejamos un minuto o dos, pasado este tiempo incorporamos el vaso de vino blanco y aromatiza con el perejil o salvia, y la piel de limón, deja reducir unos minutos, incorporamos la carne y añadimos el agua hasta cubrir( yo en lugar de agua, le he puesto caldo de carne),echamos las dos cucharadas de tomate, removemos y tapamos la cazuela a fuego medio y dejamos cocinar 1 hora. Retira las piel del limón.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En este tiempo hacemos un arroz blanco, sofreímos echando un ajito picado en una sartén con un chorrillo de aceite, agregamos el arroz según los comensales, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salpimentamos, añadimos caldo si disponemos, o agua en su defecto y dejamos que se acabe la cocción. En la receta estaba con tallarines pero a mi Jesusito le encanta el arroz.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIb3nTd01viTA0z2rP0vgu_SiE0LHHczK6eGnJDJ9nzPEzecoHE5Uj90eY7dbZRtn1VDk_H0nel5klPjzxcCwwuVd_wivn_K0rYKRe7N_PRLO9j9DuZWnRTrFKbkWJa9I4MpHVY2ZEo_C/s1600/OSOBUCO+EN+SALSA+DE+ZANAHORIA1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIb3nTd01viTA0z2rP0vgu_SiE0LHHczK6eGnJDJ9nzPEzecoHE5Uj90eY7dbZRtn1VDk_H0nel5klPjzxcCwwuVd_wivn_K0rYKRe7N_PRLO9j9DuZWnRTrFKbkWJa9I4MpHVY2ZEo_C/s400/OSOBUCO+EN+SALSA+DE+ZANAHORIA1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El mío se ha asustado con la foto, jajaja </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">NO DEJÉIS DE PROBARLO</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>RECOMENDADO</b></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-25857834194281067832013-08-29T16:38:00.006+02:002013-08-29T16:39:08.571+02:00DONOSTIA PIPERRAK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Después de unos días de descanso, hay que continuar con la rutina. El post de hoy es muy sencillo , pero no por eso, deja de tener un arraigo en nuestras costumbres. Estas son unas guindillas que se dan en nuestra tierra y aparte de meterlas en conserva, tenemos otra manera de degustarlas la cual que paso a explicaros.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5ajG4mk-_UxzlCDhE5bvwRlokgy0k_edE_9xrI_5Cgj-bdarh2GXZcVgKrMBc1Qmb9pIbB3HgV99VtTl_O_owtgPw9FWmWjyic8TMzdNiLQfITaaPVIkgv7ziowz3_AAedmEJxZwxuZO/s1600/P8290001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5ajG4mk-_UxzlCDhE5bvwRlokgy0k_edE_9xrI_5Cgj-bdarh2GXZcVgKrMBc1Qmb9pIbB3HgV99VtTl_O_owtgPw9FWmWjyic8TMzdNiLQfITaaPVIkgv7ziowz3_AAedmEJxZwxuZO/s400/P8290001.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como veis, no son de gran tamaño, ni tampoco pican a rabiar, la que pica es como un si y un no, lo justito, las que se meten en conserva, sencillamente como todas, antes se metían en botellas y tenían un gancho hecho en casa, especialmente para sacarlas, se introducían las piperrak o guindillas, en muchas casas siguen así.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La otra manera de prepararlas es sencilla, paso a explicaros.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPx_xXSbjLXLZS-4KY47wmky4xKAS70RoAaZvIpb99Ya2bYzasTJsSNiZ_ThRarjHP_cnmftKS7HP-MMAjR0QPXk258zkOLrXGRJS1a9rdw4PpnqtYIZ7BSg05e1Q5Zr-4zk0l1L6jG-8U/s1600/P8270097.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPx_xXSbjLXLZS-4KY47wmky4xKAS70RoAaZvIpb99Ya2bYzasTJsSNiZ_ThRarjHP_cnmftKS7HP-MMAjR0QPXk258zkOLrXGRJS1a9rdw4PpnqtYIZ7BSg05e1Q5Zr-4zk0l1L6jG-8U/s400/P8270097.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén, ponemos medio vaso de aove(aceite virgen extra) dejamos calentar y una vez caliente introducimos las piperrak y vamos moviendo continuamente, para que no se tuesten, tienen que quedar poco menos que al dente, las sacamos a un plato escurriendo el aceite,( nos servirá para utilizarlo en la cocina, ya que está limpio) y le ponemos por encima sal gorda, <b>que </b></span><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">para mí </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">es lo que le da el toque mágico.</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBR5Q1dTKh12bwy3k81LVf8qyZdh0yFTVP1hJx3ARF7YkbpeOdoJGVyB2BIWS36Qxu7BM3_l5lOZEuY4WQlSImLdtWCPX3kxScopB9X9JiE6N_SGJ32rfHk_0nAp2kLYurEVxD1ufufv7/s1600/P8270098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBR5Q1dTKh12bwy3k81LVf8qyZdh0yFTVP1hJx3ARF7YkbpeOdoJGVyB2BIWS36Qxu7BM3_l5lOZEuY4WQlSImLdtWCPX3kxScopB9X9JiE6N_SGJ32rfHk_0nAp2kLYurEVxD1ufufv7/s400/P8270098.JPG" width="400" /></a></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBR5Q1dTKh12bwy3k81LVf8qyZdh0yFTVP1hJx3ARF7YkbpeOdoJGVyB2BIWS36Qxu7BM3_l5lOZEuY4WQlSImLdtWCPX3kxScopB9X9JiE6N_SGJ32rfHk_0nAp2kLYurEVxD1ufufv7/s1600/P8270098.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: left;">Espero que os haya gustado, es otra de las tradiciones de nuestra bella tierra. </span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBR5Q1dTKh12bwy3k81LVf8qyZdh0yFTVP1hJx3ARF7YkbpeOdoJGVyB2BIWS36Qxu7BM3_l5lOZEuY4WQlSImLdtWCPX3kxScopB9X9JiE6N_SGJ32rfHk_0nAp2kLYurEVxD1ufufv7/s1600/P8270098.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBR5Q1dTKh12bwy3k81LVf8qyZdh0yFTVP1hJx3ARF7YkbpeOdoJGVyB2BIWS36Qxu7BM3_l5lOZEuY4WQlSImLdtWCPX3kxScopB9X9JiE6N_SGJ32rfHk_0nAp2kLYurEVxD1ufufv7/s1600/P8270098.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> </a></div>
</div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-83647015661149053842013-08-06T16:29:00.000+02:002014-01-04T17:18:53.044+01:00HOJALDRE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El domingo pasado celebramos el cumpleaños de Unai( aunque el dia fué el miércoles 31 de Julio, San Ignacio, festivo por ser el patrón de Guipúzcoa).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Así como yo, no es de dulces y se me ocurrió un postre sencillo, aunque no lo probó, pero según el resto de comensales estaba muy rico.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>para la crema....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 litro de leche entera</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 trozo de cáscara de limón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 ramita de canela en rama</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 yemas de huevos medianos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 grs. de maicena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>para la base....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 lamina</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> de hojaldre partida por la mitad</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 manzanas medianas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo para pintar</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mlSm5b0F8h7clhSgzTEf6j2lRdPgeDLrxPhLuRteF8NZoGJn9vfSkqVCIh9VUsLDQO-FNzSNlh1ZEoJPw33D40BxKt8C31jBdLTNRw_ZtrbPpl3K9P0FQWBBqf-HC1rydegkCYKjDSmO/s1600/P8040014.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-mlSm5b0F8h7clhSgzTEf6j2lRdPgeDLrxPhLuRteF8NZoGJn9vfSkqVCIh9VUsLDQO-FNzSNlh1ZEoJPw33D40BxKt8C31jBdLTNRw_ZtrbPpl3K9P0FQWBBqf-HC1rydegkCYKjDSmO/s320/P8040014.JPG" width="320" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En primer lugar cortamos la lámina de hojaldre por la mitad y colocamos papel vegetal en la bandeja de horno y sobre disponemos las laminas un poco separadas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos un espacio de 2 cmt en todo el contorno de las láminas y con un tenedor vamos agujereando a partir del margen, lo más fácil es ir en orden.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta crema pastelera le he sacado de<a href="http://angieperles.blogspot.com.es/"> La cocina de Angie</a> y como siempre las medidas son exactas, se cocina en el microondas, es una gozada lo rápido y fácil que se hace. Paso a la receta de crema pastelera en el micro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol de cristal con tapa, poner el 1/2 litro de leche, el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama. Tapamos y metemos al micro a 800w 4 minutos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(ayudaros con un paño de cocina para meterlo y sacarlo cada vez, "que quema"). </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3D7G9pl_aswODFeXOPg6RvX_f0_e06lUGYxr9sbi48d8H_T5pO4yJmBKZuhdmFxVqtTYqu-s0gDRTA3NU0owfg5tzjhHYzHmRUE75SKPM8mlvnGrG2NKpZX_WTCLgjicGcH55O3jH69Nh/s1600/P8040015.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3D7G9pl_aswODFeXOPg6RvX_f0_e06lUGYxr9sbi48d8H_T5pO4yJmBKZuhdmFxVqtTYqu-s0gDRTA3NU0owfg5tzjhHYzHmRUE75SKPM8mlvnGrG2NKpZX_WTCLgjicGcH55O3jH69Nh/s320/P8040015.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos la cáscara de limón y la canela, una vez retirado, añadimos las yemas </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">y la maicena, removemos y batimos bien con la barilla, introducimos en el micro de nuevo otros 4 minutos, volvemos a sacar y a remover bien ( os puede parecer que se ha cortado, pero nada más lejos)finalmente introducimos de nuevo otros 3 minutos, Sacamos removemos y dejamos enfriar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez que haya enfriado la crema procedemos a rellenar el hojaldre con la misma respetando el espacio no agujereado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos y descorazonamos las manzanas, partimos en dos y vamos cortándola en láminas y colocándola encima de la crema hasta cubrir las dos mitades.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pintamos con huevo batido los bordes y encima de la manzana (que lo suyo sería gelatina de manzana pero no encontré.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Meter al horno previamente calentado a 180º en mi horno unos 40 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero que os haya gustado</span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-43640659681740373652013-07-30T16:21:00.003+02:002013-07-30T16:21:46.466+02:00KOKOTXAS DE BACALAO CON ALMEJAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aquí estoy de vuelta, con un plato que seguro os gustará, otro clásico de nuestra gastronomía.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600 gr. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kokotxas de bacalao</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr. Almejas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dientes de Ajo </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">picado en rodajas finas </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 o 5 aros de Guindilla roja seca</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil picado, espolvorear al gusto</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 cl +- de Aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboramos.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Revisamos las kokotxas y eliminamos posibles pellejos o espinas y dejamos escurrir encima de un trapo de cocina limpio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rehogamos el ajo y los aritos de guindilla en el aceite a fuego suave cuando veamos que empiezan a dorarse añadimos las kokotxas, dejamos que hiervan muy suave, poco a poco y sin prisa comenzaran a soltar la gelatina. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez observemos que el caldo ha densificado un poco, retiramos del fuego, y dejamos templar hasta unos 30 o 40 grados.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27kFKR3mTvkdPFUNMU-W3DNp4MX5b29x6XOefAs83K5bnoB2K6MKNOHEoCjkPJ1h0jOF6H7RgYgItpYmc-R2VLLLyLUoys1LVY1OuNgFdjAZz2GlEkXQwlyHAR27N9LcuGSirec7SQqjE/s1600/COCOCHAS+CON+ALMEJAS.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27kFKR3mTvkdPFUNMU-W3DNp4MX5b29x6XOefAs83K5bnoB2K6MKNOHEoCjkPJ1h0jOF6H7RgYgItpYmc-R2VLLLyLUoys1LVY1OuNgFdjAZz2GlEkXQwlyHAR27N9LcuGSirec7SQqjE/s400/COCOCHAS+CON+ALMEJAS.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aparte ponemos en una cazuela o sartén con tapa y echamos las almejas previamente lavadas, no hace falta abrirlas de todo, ya que seguidamente las introduciremos en el recipiente donde están las kokotxas y colaremos el agua que han soltado para agregarlo al mismo, a mi me gusta, si dispongo de el, añado un chupito de txakoli.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Subimos el fuego, es el momento de menear la cazuela con movimientos circulares, poco a poco, paramos unos segundos y al minuto repetimos la operación hasta que el pil-pil haya ligado perfectamente, añadimos el perejil.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDB1Rz4wliR3vZ88z1OCN9svwhWWngzUC2LSNvD46NvGGdNvIF0AJZHduWGq-gFIOnxMxvcS65LTclbV0pQTRJkrmcnfZ8DjdOZNAc9stFfPDzoy7KW14zx0lPZAq9vKYc6krtMVJX7sL/s1600/COCOCHAS+CON+ALMEJAS1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDB1Rz4wliR3vZ88z1OCN9svwhWWngzUC2LSNvD46NvGGdNvIF0AJZHduWGq-gFIOnxMxvcS65LTclbV0pQTRJkrmcnfZ8DjdOZNAc9stFfPDzoy7KW14zx0lPZAq9vKYc6krtMVJX7sL/s400/COCOCHAS+CON+ALMEJAS1.JPG" width="400" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo mejor es disponer de una cazuela de barro pero la que tenía se me agrieto, tengo que comprar otra, además me encanta cocinar en esas cazuelas,según para que comidas son las mejores.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;">Espero que lo probéis, que lo disfrutéis y hasta pronto. </span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-23953522937826115422013-07-20T15:40:00.000+02:002013-07-20T16:14:33.038+02:00NUESTRO HUMMUS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ha pasado mucho tiempo desde mi última entrada y para ser sincera, me había planteado incluso no postear más, pero en todo este tiempo he recibido muchííííísimos mails de muchos de vosotros, eso me ha hecho reaccionar, no os prometeré que voy a publicar muy seguido o sí, pero tengo claro que tengo que continuar con el recetario, para que mis seres queridos y toda la gente que se tope con el blog, disfruten con el.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bote de garbanzos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharaditas y media de Tahini</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 o 2 ajos según tamaño</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 limón exprimido</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puñadito de cilantro o perejil</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 cucharadita de cominos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tacita de café de aove</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 vueltas de molinillo de pimienta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de sal </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimentón al gusto, nosotros picante(o dulce) </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIrkTotrZkyI4lt4x_t5X2KKZroKFYm8UiWlVZrQn9s-Fncafrf_wexD7f38S0kBZ6ON0ys7yDaS0SMKa-Rm953ZwUYKlK8XcpohHiHREXpS0x_hRLlujfikXyHcGLL6enP1mNjUCYNbW/s1600/HUMMUS1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIrkTotrZkyI4lt4x_t5X2KKZroKFYm8UiWlVZrQn9s-Fncafrf_wexD7f38S0kBZ6ON0ys7yDaS0SMKa-Rm953ZwUYKlK8XcpohHiHREXpS0x_hRLlujfikXyHcGLL6enP1mNjUCYNbW/s400/HUMMUS1.JPG" width="400" /></a></span></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo preparamos....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Colocamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el aceite y pimentón, vamos batiendo y echando el aceite poco a poco hasta lograr una pasta fina, pero con textura. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MJ7Jq-Joek6lj_uGThbkfQj7T5H0ot0-U_ALEBPo6-ivrDBR8CVxltMlfXT-0oko0hCVD4Ju67bLT9M2LZNR1sJbf1FF5_Wbw6i1pGHUOfQAjJD_sUBB_HeXfy-JOH_QO_la6b0qYrWx/s1600/HUMMUS.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MJ7Jq-Joek6lj_uGThbkfQj7T5H0ot0-U_ALEBPo6-ivrDBR8CVxltMlfXT-0oko0hCVD4Ju67bLT9M2LZNR1sJbf1FF5_Wbw6i1pGHUOfQAjJD_sUBB_HeXfy-JOH_QO_la6b0qYrWx/s400/HUMMUS.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez conseguido el puré deseado lo ponemos en un plato como si fuera una montañita. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo hemos presentado con pimentón y un chorro de aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Llevábamos tiempo con ganas de hacer este plato. <b>Es otra receta de Jesús </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
</div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-26710751489436752392013-05-01T16:56:00.000+02:002013-05-01T16:56:38.425+02:00POLLO AL ESTILO ASIÁTICO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Siento mucho haber estado tanto tiempo sin comunicación con todos vosotros, pero no me encontraba con fuerzas después de la muerte de mi hermano Manolo, era el mayor, tenía 63 años y después del golpe de Juan, casi sin digerir, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">es muy fuerte que en seis meses pase de tener cinco hermanos a tres. Esa ha sido la razón de este letargo, me pregunto una y otra vez a que es debido este ensañamiento con nuestra familia. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Simplemente quería disculparme.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta la ha hecho Jesús y le quedo realmente deliciosa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes.....</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 grs de hongo Shitake</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 " </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">setas</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Girgolas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 puerro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 zanahoria grande </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 2 pimientos verdes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 2 cebollas tiernas (cebolletas)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 guindilla seca</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 4 contramuslos de pollo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 diente de ajo grande</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 limón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 2 </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cucharadas </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">de soja</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Aceite, sal, pimienta y harina para macerar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Retiramos toda la carne de los huesos y la partimos en trocitos( se puede hacer con pechugas pero para mi esta parte es mucho más jugosa).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol, envolvemos los trozos de pollo ligeramente con harina, echamos un buen chorro de soja(como un dedo de un vaso) y un buen chorro de aceite, dejamos macerar dos horas mas o menos. Cortamos la verdura en juliana y la zanahoria rallada dejando un poco del centro entero, y troceamos los hongos y las setas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un cazo echamos un litro de agua y ponemos los huesos de los que hemos, eliminado la carne, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">metemos el corazón de la zanahoria y un limón cortado en cuartos, un pellizco de sal y molemos la pimienta en ese caldo, dejamos que reduzca bastante pero que quede caldo(para que se mezclen los jugos) ya que luego tenemos que añadirlo al guiso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1FQobO7Z536cBNnEoelYVNSLq0XZdnIs4YQC1p8FXOe-RsaJOCPg-nGzs5jZWLXDnAGxlOpHozLms2iYCrt0kLOG850n8lxlkfzrkEC7-WRsWf6B6YiUGf6PRButobLPt3EAxAGKjKfug/s1600/POLLO+ASIA%CC%81TICO.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1FQobO7Z536cBNnEoelYVNSLq0XZdnIs4YQC1p8FXOe-RsaJOCPg-nGzs5jZWLXDnAGxlOpHozLms2iYCrt0kLOG850n8lxlkfzrkEC7-WRsWf6B6YiUGf6PRButobLPt3EAxAGKjKfug/s400/POLLO+ASIA%CC%81TICO.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un wok ponemos unas gotas de aceite, pochamos la verdura, una vez lista sacamos y reservamos, echamos de nuevo unas gotas de aceite y echamos el ajo picadito y acto seguido los hongos y las setas, hasta que este bien pochadito y sacamos, de nuevo echamos un poco de aceite y agregamos el pollo macerado, una vez cocinado agregamos las verduras, hongos y setas removemos bien y echamos el caldo resultante del caldo que hemos preparado.Espero que os guste</span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-47554988277981229352013-03-19T20:56:00.000+01:002013-03-19T20:56:11.952+01:00SOLOMILLO EN SALSA TOSTADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hace ya tiempo que hice este delicioso plato que tomé del blog <a href="http://unaenfermeraenlacocina.es/">unaenfermeraenlacocina.es</a> nos encanto y lo hemos vuelto a repetir alguna otra vez</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Que necesitamos.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Solomillo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 Cebollas tiernas grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Cucharadita de maicena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Vasito de vino blanco seco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laurel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta en grano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Caldo de carne</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifht5FBM4cSjtNNAiS5ZX5ecLN6JG9JiqFq0Vdo98t2dtSwJzYzWN484bt2WxOVddHUhwUbRGdQRwUUInXqlHMQct_sY-jqvcc8TcyFuvlhU_8ZZnqnlUVizzc48KT4gA40tVIjT5ssvNW/s1600/MEDALLONES+DE+SOLOMILLO+EN+SALSA+TOSTADA1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifht5FBM4cSjtNNAiS5ZX5ecLN6JG9JiqFq0Vdo98t2dtSwJzYzWN484bt2WxOVddHUhwUbRGdQRwUUInXqlHMQct_sY-jqvcc8TcyFuvlhU_8ZZnqnlUVizzc48KT4gA40tVIjT5ssvNW/s400/MEDALLONES+DE+SOLOMILLO+EN+SALSA+TOSTADA1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Como hacerlo.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>En la olla express.</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos la cebolla en rodajas, mejor si son finas, reservar. Hacemos lo mismo con el ajo. Cortamos en rodajas de dos dedos de grosor aproximadamente( existe la posibilidad de hacerlo en entero). Sellamos los medallones, en la olla echamos un chorro de aceite y vamos dorando por ambos lados, una vez concluido, sacamos de la olla y reservamos. En ese mismo aceite echamos la cebolla, dejamos unos minutos y agregamos el ajo,sazonamos y añadimos los granos de pimienta, sofreímos todo bien hasta que la cebolla este doradilla, la cebolla tiene que estas muy tierna y más bien marrón y el fuego medio bajo, el nivel de tostado es el que le da el sabor y color a la salsa. Una vez tengamos la cebolla bien tostada agregamos el vino y removemos para que se evapore el alcohol. agregamos el perejil y a continuación las rodajas, echamos el caldo de carne hasta cubrir. Cerramos la olla y controlamos 35 min. desde que comienza a salir el vapor, pasado el tiempo sacamos las rodajas de solomillo, batimos la salsa y agregamos la cucharadita de maicena desleída en un vaso de agua, dejamos cocinar dos o tres minutos e incorporamos los medallones</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiyCfFF_S4OSkGGgTs4fIC8FzMzQtnY6W7ncUTarqVGbB_NwxguDPl4OWQd9-lnK0Z6fng8P4uEcpGqoSYAxy3O6VrbzbuAkvUoRaGZH3TSDMr5TZMV0bHw-u0sw95Y4sNxPOpCvCIKPe/s1600/MEDALLONES+DE+SOLOMILLO+EN+SALSA+TOSTADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiyCfFF_S4OSkGGgTs4fIC8FzMzQtnY6W7ncUTarqVGbB_NwxguDPl4OWQd9-lnK0Z6fng8P4uEcpGqoSYAxy3O6VrbzbuAkvUoRaGZH3TSDMr5TZMV0bHw-u0sw95Y4sNxPOpCvCIKPe/s320/MEDALLONES+DE+SOLOMILLO+EN+SALSA+TOSTADA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nosotros lo acompañamos con una ensalada de tomate y espárragos de Navarra.</span> </div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-33787741002531849332013-03-04T22:10:00.000+01:002013-03-04T22:11:52.126+01:00PINTXO DE MORCILLA CRUJIENTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy quiero mostrar un pintxo que nos regaló mi marido en una comida familiar, estoy segura que os encantará.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Morcilla Rios(para mí las mejores)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puñado de avellanas crudas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Picamos las avellanas en una picadora o en un mortero. Quitamos la piel de la morcilla y moldeamos en forma de bola, envolvemos en huevo y la picada de avellanas, freímos y dejamos escurrir el aceite en un papel secante. Colocamos en una brocheta y añadimos una fresa a cada lado. Super fácil y delicioso por el contraste de sabores.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgUBVv6i0cleLyy4xEjStAToSEz8HvIdzQsXAFKuWFnhqQW6rmFH82pTvQi1nDp0E3FAQNmnvYlysOyADB1c3JDWS6cCJQxybUrOioz7Dju9SlszKsqZpwjSe_iYJY8PJkiun3iYT0iyS/s1600/PINTXO+DE+MORCILLA+CRUJIENTE.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgUBVv6i0cleLyy4xEjStAToSEz8HvIdzQsXAFKuWFnhqQW6rmFH82pTvQi1nDp0E3FAQNmnvYlysOyADB1c3JDWS6cCJQxybUrOioz7Dju9SlszKsqZpwjSe_iYJY8PJkiun3iYT0iyS/s400/PINTXO+DE+MORCILLA+CRUJIENTE.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos ha encantado este pintxo, repetiremos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-90885715000056252132013-03-01T22:53:00.000+01:002013-07-30T11:20:01.998+02:00PUDIN DE KRABARROKA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este es otro clásico de nuestra tierra, desde hace treinta y pico de años que mi paisano Juan Mari Arzak, se le ocurriera emplear la krabarroka(cabratxo o cabrarroca) en un puding, a mi particularmente me vuelve loca, es un sabor intenso a mar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparamos.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 krabarroka de 800 a 1000 grs</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucharadas de tomate frito casero(hecho en casa)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 grs de nata de cocinar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 zanahoria</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mantequilla </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta blanca recién molida</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3E1Yw3-EB8W7jBVNeV4XXXjeNSEvkEtCQtpUM0aEzD0SveAa1_9hrtqjlCzU31S11fggw9ovELHxBuZOzRPAnP7iPoVtnKMV5OMJwe8h9qcVc-HzGGpwlX4W3eV4z_fptGSMPNmGKqcVW/s1600/PUDING+DE+CABRATXO.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3E1Yw3-EB8W7jBVNeV4XXXjeNSEvkEtCQtpUM0aEzD0SveAa1_9hrtqjlCzU31S11fggw9ovELHxBuZOzRPAnP7iPoVtnKMV5OMJwe8h9qcVc-HzGGpwlX4W3eV4z_fptGSMPNmGKqcVW/s400/PUDING+DE+CABRATXO.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cocinamos.....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">en una olla con agua, sal y un chorrillo de aceite de oliva virgen extra, cuando este hirviendo agregamos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> las</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> verduras, dejamos unos 15 o 20 minutos, agregamos la krabarroka y dejamos otros 10 minutos +- , sacamos, limpiamos de espinas y pieles de manera exaustiva. En un bol echamos los huevos, batimos con un tenedor o la barilla, agregamos la nata, incorporamos la carne de la kraba, le ponemos la pimienta y removemos, añadimos la salsa de tomate y removemos de nuevo. Untamos un molde tipo plumcake con mantequilla para un mejor desmoldamiento(hay quien añade pan rallado, pero yo no lo hago) rellenamos el molde con la mezcla y lo ponemos al horno al baño maría(previamente calentado a 200ºC) entre 1 hora, hora y media, vamos comprobado el tiempo de cocción y cuando al introducir la aguja sale limpia sacamos del horno, dejamos templar si estamos en invierno y en verano se come fresquito, podemos acompañar con salsa rosa, mahonesa, en algún caso lo he servido con una salsa de espinacas</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> eso ya va en gustos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC7TIniDvwy40nyxbY5svBlwY5f6gwwdJ8qhxrVNgcJ9mDoA9kmGzedNgnzLu1i9ALKAVcPqUOx2KrvdtawUnQR0TdkpUpqMRqIZdVQaG0ev9K4bLjvmh0UcsSoIpQ0FE98BQfoC-I9fXA/s1600/PUDING+DE+CABRATXO1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC7TIniDvwy40nyxbY5svBlwY5f6gwwdJ8qhxrVNgcJ9mDoA9kmGzedNgnzLu1i9ALKAVcPqUOx2KrvdtawUnQR0TdkpUpqMRqIZdVQaG0ev9K4bLjvmh0UcsSoIpQ0FE98BQfoC-I9fXA/s400/PUDING+DE+CABRATXO1.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deseo que os guste tanto o más que a nosotros</span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-61127697545867872162013-02-17T21:19:00.000+01:002014-02-19T16:37:09.741+01:00TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hola a todos, de nuevo y después de casi dos meses, vuelvo a retomar el blog, espero que no sea tan vagoneta como en todo este tiempo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Primero de todo agradecer todas las muestras de cariño y todas las felicitaciones por mi cumpleaños. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es cierto, que en mi cocina no hay muchos postres, pero esta es la tarta de mi cumple en teoría, no era esta la que iba a hacer, era una "SACHER" , pero por el no entendimiento del ayudante se quedo en una de chocolate con almendras, para una vez que me sale un bizcocho digno.... No quiero decir que no estuviera buena, pues lleve la mitad al trabajo y les encanto, dijeron que el bizcocho era una pasada de bueno</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para el bizcocho....</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 grs de almendras crudas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de harina de repostería</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de azúcar normal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de azúcar glass</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 grs de mantequilla sin sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 grs de chocolate para hacer</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de levadura química</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pellizco de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para el relleno....</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 grs de chocolate fondant</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 grs de nata cocinar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcMuwdTHcx_JiIDa5U5-ew5bu8xG0Ok5hvsMZk8ztiI3mJz3v6dCz9S2n55gPoCRm8SAM69MQuRCfDFa4KYSDgSv_LdOp3ktqABG4hknJ1NEnX9-CPZZr7pWuNC4lWHMtc1DMuh2EevmJ/s1600/P2100009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcMuwdTHcx_JiIDa5U5-ew5bu8xG0Ok5hvsMZk8ztiI3mJz3v6dCz9S2n55gPoCRm8SAM69MQuRCfDFa4KYSDgSv_LdOp3ktqABG4hknJ1NEnX9-CPZZr7pWuNC4lWHMtc1DMuh2EevmJ/s400/P2100009.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboramos....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén tostamos las almendras, las picamos y reservamos. en un cuenco grande ponemos la mantequilla, debe estar como si fuese pomada, añadimos el azúcar glass y con la varilla lo mezclamos bien. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fundimos el chocolate, para ello tenemos dos opciones, en un recipiente al baño maría o en el microondas (en el programa descongelar), yo elegí la segunda. Separamos las yemas de las claras, incorporamos a la mezcla las yemas de una en una y seguimos mezclando, añadimos las almendras picadas y mezclamos, echamos la sal, tamizamos la harina con la levadura y lo mezclamos todo, montamos las claras a punto de nieve, una vez montadas vamos incorporándolas poco a poco y con movimientos envolventes pero suaves, agregamos a la mezcla el chocolate y mezclamos con suavidad.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vertemos en un molde desmoldable y bien engrasado, Colocamos en el horno previamente calentado a 170ºC y la opción arriba y abajo sin aire, unos cuarenta minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frio desmoldamos y partimos por el medio. Ponemos en un cazo a fuego suave el chocolate fondant la mantequilla y la nata, una vez fundido lo vertemos sobre la parte de abajo del bizcocho y colocamos la otra parte, (lo que iba ahí era la mermelada no el fondant, por eso no fue sacher), mi hija me vio tan decepcionada, que la medio arreglo poniendo nata por encima y un poco de ralladura de chocolate</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheQ5AgyIRRlg3t6qfv6xiWunu1glJmQYolduiev-2igW_XVQ6zke8sDLmNXXjJZCRoc0PDIRpdVTvBhZEsN5uA6tytRLUW54pk2ujYRNKUKtfBgcrpAoEP8eyaTYUIaMbCHXRz0tG7rJJO/s1600/P2100010.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheQ5AgyIRRlg3t6qfv6xiWunu1glJmQYolduiev-2igW_XVQ6zke8sDLmNXXjJZCRoc0PDIRpdVTvBhZEsN5uA6tytRLUW54pk2ujYRNKUKtfBgcrpAoEP8eyaTYUIaMbCHXRz0tG7rJJO/s400/P2100010.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pero no obstante fue un gran día y lo disfrute mucho.</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-16909457155520491312012-12-23T16:09:00.003+01:002012-12-23T16:38:54.930+01:00BACALAO EN SALSA GORKA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aprovecho esta entrada para desearos unas felices fiestas y que el año que viene venga mucho más fructífero, al menos para mí y seguro para muchos de vosotros. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsIUMjfjyuK9M7CTo9-JFz1PnBoniqnVLXKfi4MZuE-3fD_ou-YiJ1lVFcPtkIfASqhyphenhyphen1YB8oEaC0mF_gm5m8z3FMwegE2zTq_mlVsIttOxtId5mPBUL2lAWUT0SMdPmrp7XfSoRJ2iNZK/s1600/ZORIONAK-ETA-URTE-BERRI-ON1-1024x685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsIUMjfjyuK9M7CTo9-JFz1PnBoniqnVLXKfi4MZuE-3fD_ou-YiJ1lVFcPtkIfASqhyphenhyphen1YB8oEaC0mF_gm5m8z3FMwegE2zTq_mlVsIttOxtId5mPBUL2lAWUT0SMdPmrp7XfSoRJ2iNZK/s400/ZORIONAK-ETA-URTE-BERRI-ON1-1024x685.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para hacer esta receta necesitaremos....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 puerro mediano</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manzana fuji</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebolla grande o una mediana</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de colorante amarillo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 brick de nata de cocinar(200grs)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Caldo(según receta de pescado o carne)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 vasito de vino blanco seco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perejil picado</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10 trozos de bacalao desalado</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNTIUygm7Z55GF0wLbZ78y9bLsj5IrEfxppIekBG3KheBKK-MCK8nffMjpo8qZYEjELbjgV6Gp_WEY5pYylaQVXMiMYix6ODWlZ-zu1ZBfQOFkq-fNS6BpZBMdXwIQQrLu4XagpkirpHX/s1600/PC150018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNTIUygm7Z55GF0wLbZ78y9bLsj5IrEfxppIekBG3KheBKK-MCK8nffMjpo8qZYEjELbjgV6Gp_WEY5pYylaQVXMiMYix6ODWlZ-zu1ZBfQOFkq-fNS6BpZBMdXwIQQrLu4XagpkirpHX/s400/PC150018.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboramos....</b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo primero que haremos es cortar las verduras junto con la manzana en trocitos pequeños. Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla y el ajo, cuando este brillante añadimos la manzana picadita y dejamos pochar, añadimos un vaso de caldo (en este caso de pescado), a continuación agregamos la nata y el colorante dejando reducir, retiramos y trituramos bien.</span><br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sellamos los trozos del bacalao(se puede utilizar con cualquier pescado)por ambos lados, echamos el vino blanco y el perejil picadito, dejamos ligar la salsa. <b>Emplatamos:</b> ponemos la salsa como fondo del plato encima los trozos de bacalao y como toque final regamos con. el jugo de sellado. Hemos decorado con unos aros de cebolla hechos en casa que estaban buenísimos</span><br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Veis el toque de el juguito del sellado, le da un sabor mágico.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tengo que decir que esta propuesta es obra de Jesús (mi churrin)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>A lo dicho que tengáis una salida y mejor entrada de año para todos.</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com15Vilanova i la Geltrú, Barcelona, España41.2151504 1.727445999999986341.1673754 1.6467649999999863 41.2629254 1.8081269999999863tag:blogger.com,1999:blog-8437895471512792199.post-77475857534769893722012-12-16T20:11:00.002+01:002012-12-16T20:15:57.683+01:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></h2>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <b>CONCURSO DE TRINI ALTEA</b></span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEdNELH745wzM4tbav7M3iyDkHWFh6lnKH0FJJMtpQhLabI2pp36vI7ZVIgoxOvel7hZJ-EXGbJCz_IcAfW5NzZvfZLr9ib1-eHBVuvOvrMiPpB7vmWzzCFX13FpiovXb_XLRUah0oKy5/s1600/logo+pizarras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEdNELH745wzM4tbav7M3iyDkHWFh6lnKH0FJJMtpQhLabI2pp36vI7ZVIgoxOvel7hZJ-EXGbJCz_IcAfW5NzZvfZLr9ib1-eHBVuvOvrMiPpB7vmWzzCFX13FpiovXb_XLRUah0oKy5/s640/logo+pizarras.jpg" width="500" /></a></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>SOLO HASTA EL DÍA 20 DE DICIEMBRE</b></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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Rosa,http://www.blogger.com/profile/07515148985802363725noreply@blogger.com2