Otro plato más de nuestra gastronomía.
Que nos hace falta...
Txipirones, cebolla, vino blanco, tinta de txipirón.
Como lo cocinamos...
Cortamos la cebolla en brunoise, y la ponemos a pochar con una gota de aceite a fuego no muy alto que vaya poco a poco, a continuación, agregamos los txipirones limpios y enteros, rehogamos unos minutos, añadimos la tinta del txipirón disuelta en una copita de vino blanco, dejamos cocinar unos quince minutos tapado, dejamos reposar y servimos, este plato es mejor cocinarlo la vispera, mas que nada porque coge mas el sabor, pero igualmente se puede consumir el mismo día. Deseo que os guste.
