GAMBITAS DE VILANOVA:
Las gambas de Vilanova, un manjar para el paladar, estas son más bien gambitas pero con un sabor intenso a mar.
Necesitamos....
1/2 kg de gambitas
1 chupito de coñac o whisky
Sal gorda
Un chorrillo de AOVE
Elaboración....
Entrante (de Vilanova)
Ponemos en una sartén un chorrillo de aceite de oliva virgen, una vez caliente el aceite, incorporamos las gambitas, echamos un chorrillo de coñac o whisky las flambeamos y cuando se apague la llama, apartamos y echamos una pizca de sal gorda.
DIVINAS, OS LO ASEGURO
PELAYITOS EN DONOSTI
Necesitamos....
650 grs Pelayitos o chipirones pequeños
2 cebolletas medianas cortadas en juliana
2 ajos igualmente cortados(en juliana)
1 pimiento verde cortado de la misma manera
1 guindilla verde fresca cortada en aros(opcional)
1 vasito de txakolí(es lo suyo) en su defecto un vino blanco de calidad
Sal
Elaboración....
Primeramente limpiamos los pelayitos o chipironcitos.
Cortamos las verduras en juliana.
En una sartén echamos un chorro de aceite, cuando este caliente, echamos las verduras, sofreímos bien y añadimos los pelayos, mezclamos todo bien y añadimos el txacoli o cualquier otro vino blanco digno(unos quince minutos)
Retiramos y saboreamos
UN LUJO DIGÁIS LO QUE DIGÁIS
Las gambas de Vilanova, un manjar para el paladar, estas son más bien gambitas pero con un sabor intenso a mar.
Necesitamos....
1/2 kg de gambitas
1 chupito de coñac o whisky
Sal gorda
Un chorrillo de AOVE
Elaboración....
Entrante (de Vilanova)
Ponemos en una sartén un chorrillo de aceite de oliva virgen, una vez caliente el aceite, incorporamos las gambitas, echamos un chorrillo de coñac o whisky las flambeamos y cuando se apague la llama, apartamos y echamos una pizca de sal gorda.DIVINAS, OS LO ASEGURO
PELAYITOS EN DONOSTI
Necesitamos....
650 grs Pelayitos o chipirones pequeños
2 cebolletas medianas cortadas en juliana
2 ajos igualmente cortados(en juliana)
1 pimiento verde cortado de la misma manera
1 guindilla verde fresca cortada en aros(opcional)
1 vasito de txakolí(es lo suyo) en su defecto un vino blanco de calidad
Sal
Elaboración....
Primeramente limpiamos los pelayitos o chipironcitos.
Cortamos las verduras en juliana.
En una sartén echamos un chorro de aceite, cuando este caliente, echamos las verduras, sofreímos bien y añadimos los pelayos, mezclamos todo bien y añadimos el txacoli o cualquier otro vino blanco digno(unos quince minutos)
Retiramos y saboreamos
UN LUJO DIGÁIS LO QUE DIGÁIS
