Y.... aqui me teneis de nuevo con las pilas cargadas, estos días me han venido de maravilla, sobretodo porque es un pueblo donde viven cuatro familias fijas y otro par de ellas como segunda vivienda, imaginaos la tranquilidad que se respira allá.
Os dejo estos cogollitos para mitigar el calor.
Hacemos una picada de cebolla, pimiento verde y rojo todo muy picadito lo echamos en un bol, aderezamos con aceite de oliva virgen, sal y vinagre de jeréz.
Lavamos los cogollos y cortamos por la mitad, colocamos en un plato, cortamos el salmón marinado en trocitos y mezclamos con la picadita del bol, echamos una cucharada y media sobre las mitades de los cogollos y a degustarlos, un plato bien fresquito y bien sencillo.
