Hoy tenemos un dia de esos que no apetece salir a la calle, de los que por suerte aquí no salen muchos.
Nos hará falta....
300 grs. lentejas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 pimiento choricero, 2 dientes ajo, 2 chorizos frescos pequeños, 3 patatas, 1 hoja laurel, sal, aceite, pimentón, azafran, o (colorante amarillo), caldo de verduras o agua.
Como las cocinamos....
Ponemos en la olla un buen chorro de aceite, rehogamos cebolla, pimientos, ajos,
chorizo, le damos unas vueltas y añadimos el laurel, las patatas, una cucharadita de pimentón, removemos, añadimos sal, ya es el momento de agregas las lentejas y un litro de caldo, segun vayamos necesitando agregaremos más, de vez en cuando iremos removiendo, pues se enganchan fácil, vamos probando y cuando el caldito este un poco espesito y las lentejas cocidas ya las tenemos.
