Este pintxo es sencillo, pero muy sabroso, es de mis preferidos.
Necesitaremos...
Un trozo de salmon fresco, una cebolleta (cebolla tierna), una cucharada de alcaparras, sal pimienta blanca recién molida, zumo de medio limon y una cucharada de mostaza.
Como lo hacemos...
Eliminamos la piel del salmon con un cuchillo jamonero bien afilado, y lo troceamos muy pequeñito, hacemos lo mismo con la cebolleta, mezclamos , sal pimentamos, siendo comedidos, agregamos las alcaparras, si nos parece , las picamos más menudas( yo las pongo enteras ), le ponemos el jugo de medio limón y añadimos la mostaza, revolvemos todo bien para lograr se mezclen los sabores, por ultimo untamos una tosta o tostada de pan con queso fresco, colocamos una porcion de tartar y unos trocitos de anchoa en salazon o bien puede ser una rodaja de huevo cocido. Probadlo como aperitivo, os gustará.
