MOUSSE DE BONITO DEL NORTE(CONSERVAS ROSARA)

Hoy os traigo la presentación de unos productos estupendos que seguramente muchos de vosotr@s, habreis tenido el gusto de probar, ya hace un par de semanas que me los enviaron, pero con toda la movida que he tenido y la camara que no iba muy bien, he publicado algún plato de la despensa que la tengo bastante llena(me refiero a los pendientes). Le empresa en cuestión es "CONSERVAS ROSARA" esta situada en Andosilla,  pueblo que conozco porque he estado varias veces , es una zona privilegiada, uno de los pueblos regados por el rio Ebro, eso hace que los frutos de esas huertas sean  excelentes, ellos elaboran sus productos de manera artesanal, sin olvidarse de la calidad que es su primer objetivo. Gracias por vuestra confianza.

Este fué el lote que me hicieron llegar:
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva
Delicias de bonito del norte
Bonito del norte en aceite de oliva
Mousse de bonito del norte 

Este último lo hemos probado y nos ha parecido exquisito.

Si no lo habéis probado os lo recomiendo resulta finísimo en el paladar.
En cuanto haga uso de los otros (estoy pensando como homenajearlos) os los mostraré.

AIG 2011

Este año me incorporo por primera vez al Aig, y estoy como una niña con zapatos nuevos, me hace mucha ilusión, no por el regalo, sino por la incertidumbre de quién será mi aig y sobretodo a quién he de enviar el regalo sorpresa, ya el año pasado me quede con la envidia(sana) de no poder participar, por eso este año no quiero pasar por lo mismo. Soy una persona muy fácil de contentar, todo lo que sea para la cocina... libros, utiles de cocina, moldes divertidos, ah!! un portatil para tenerlo solo para mí, jajajaja(es broma), lo que sea que me regalen me gustará.

Este año lo ha organizado el blog:
 Joana / Mis recetas bordadas. Y el diseño del logo es de Carol
Animaros a participar cuantas más seamos mejor, sera divertido.

POLLO AL PIMENTÓN

Pensareis que estoy perdida, con razón. No es porque no os eche de menos, sino que me faltan horas, pero llego con una buena notícia no hay de que preocuparse el niño(porque es un niño) viene bien, la amniocentesis salió perfecta. Ya tenemos  dos nuevos alumnos para la Masía, futura plantilla del Barça, ji,ji,ji.
Dejando de lado las bromillas, paso a la receta de hoy, que es fruto del buen hacer de Jesús(que el pobre aún sigue con las molestias y con la medicación).
 
Ingredientes...

4 muslos de pollo deshuesados
Pimentón de la Vera (dulce, o picante para los más atrevidos) 
Patatas en rodajas
Lechuga


Elaboramos....

Salpimentamos los muslos de pollo(deshuesados), introducimos en un bol, con el jugo de un limón y un chorro de vino blanco, dejamos macerar lo que tarde en calentar el horno a 200ºC  colocamos el pollo en la bandeja con la piel para arriba añadiéndole el jugo de macerar , una vez bien doradita la piel, al darle la vuelta, ponemos las patatas en el fondo, previamente le damos un toque en la freidora, espolvoreamos el pimentón encima del pollo  y lo dejamos 5 o 10 minutos más, hasta que veamos que esta cocinada la carne, como guarnición ha puesto unas patatas panadera, con el jugo estaban riquísimas, pero cada uno que ponga en marcha su imaginación, pimientos, ensalada, puré de patata.... 
Es importante que el pimentón sea de buena calidad, nosotros utilizamos el pimentón de la vera, es el que más nos gusta.

Espero que seais un poquito pacientes conmigo, por no poder publicar tanto como me gustaría, os quiero

TACOS DE BONITO A LA PLANTXA

No veo el momento de ponerme al día, cuando no pasa una cosa pasa otra, el fin de semana me lo pasé entre urgencias y el hospital, a Jesús desde el lunes pasado le estaba dando guerra una hernia discal que tiene desde hace años y a pesar de estar tomando antiinflamatorios, el dolor fue a más hasta el punto de perder la fuerza para levantar la pierna derecha, imaginaos mi comedura de tarro, el lunes al final le dieron el alta, después de los chutes que le metieron(vía intravenosa)aparte, le dieron la misma pauta en cápsulas para tomar en casa durante una semana. El mismo lunes por la tarde, a Lorena le hacían la triple screening y no salió bien, por lo que le dieron vez para mañana jueves, para hacerle la amniocentesis, me encuentro bastante optimista, más después de hablar con mi primo, trabaja como ATS en el hospital "La Macarena" de Sevilla,
 y nos dijo que el 95% de los casos enviados a hacer esta prueba por los posibles errores de la anterior , los temores son infundados, o sea, que sale perfecta,  en una semana nos darán el resultado. Y vamos a dejar mis penillas que al final me vais a bautizar con el nombre de "Lloriquitas", así le decimos a Itzel cuando está protestando todo el rato y aunque no lo creáis, se calla. 
Aquí va, mi plato de hoy, sencillo pero rico y genial para la dieta después de la buena vidilla del verano.

Dispondremos de....

Bonito fresco
Tomate casero(hecho en casa)
Pimientos escalivados(asados al horno)

Cocinamos.....

Ponemos la plantxa a calentar a max. temperatura, de esta manera se dora por dentro y por dentro queda jugoso, lo ideal es que quede rosado por dentro, claro que mucha gente lo prefiere que este más pasado y contra eso no hay nada que hacer, unicamente decir a título informativo, que cuanto más hecho según que alimento, las propiedades disminuyen

PUDING DE PIQUILLOS Y CEBOLLETA

Hola, a todos agradezco vuestras palabras de apoyo y consuelo.
He estado un poco decaída estos días, pero hay que seguir adelante, os traigo un puding o pastel como mejor se os ocurra llamarlo, son mi debilidad ahora en verano, entran muy fresquitos y con cuatro hojas de lechuga quedas estupendamente, vamos a ello.

Necesitamos:

4 Huevos

4oogr. de nata de cocina

8 o 10 pimientos de piquillo de buena calidad

3 cebolletas enteras hermosas con parte de sus hojas

1 diente de ajo grande

Pimienta negra para moler al momento

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Así lo preparamos:

Ponemos una sartén con una cucharada de aceite y el ajo picado al poco tiempo y evitando que se doren demasiado, añadimos los pimientos cortados en tiras , sofreímos, retiramos y dejamos escurrir en papel de cocina. Lo mismo haremos con la cebolleta, picamos muy fina y sofreímos con el resto del aceite, escurrimos bien .

En un bol batimos los huevos con la nata hasta que estén espumosos , añadimos la cebolleta y removemos, vertemos en una pudinera un tercio de la mezcla,  colocamos una parte de las tiras de pimiento de una en una (algunas irán para abajo pero no os preocupeis) ponemos otra parte de mezcla  y volvemos a poner las tiras por separado,  repetimos esta operación una vez más. Colocamos en el horno a 180ºC unos cuarenta minutos más o menos y según cada horno, dejamos enfriar y servimos bien fresquito. 

Estoy segura que os encantará. La salsa.... la que más os guste, la dejo a vuestra elección.

DEDICADA TÍ .... JULIA

Quiero dedicar esta entrada  a mi cuñada Julia, que el martes día 2 de septiembre nos dejo, sin darnos tiempo siquiera de decirle cuanto la queríamos y la fortuna que habíamos tenido con su existéncia.
Ya desde joven tuvo que responsabilizarse de la casa de sus padres, aparte de la suya (estaba recién casada), su madre (mi suegra) murió con 52 años dejando tres hijos pequeños y otro par adolencentes, por ello hubo de tirar las riendas de todos.
Era una persona como hay pocas, entregada a la familia y a cualquier persona que la necesitara, siempre estaba dando ánimos, y eso que cuando tenía  48 años sufrió un desafortunado accidente de tráfico, por el cuál llevaba 22 años postrada en una silla de ruedas. 
Quizás en  la mayoría de la gente de las que me incluyo, se hubiera derrumbado psicológicamente, pero en su caso la hizo más fuerte y cada día se marcaba un nuevo reto, exceptuando cosas básicas, tenía más del 50% de autonomía y además la disfrutaba, en el último año, uno de sus hijos le creó un blog para que se comunicará con su familia (aparte de telefónicamente), con casi 70 años aprendió a desenvolverse en internet. Era un ejemplo a seguir por su manera de se, si alguno de nosotros o de un conocido( aunque no fuera de la familia) tenía un problema ella estaba ahí para apoyarlo y que no se viniera abajo, inculcándole una positividad y sacando lo bueno de todo aquello.
Podría escribir un libro si tuviera arte para ello, pero no lo tengo , creo que con esto le hago un pequeño homenaje , "se lo merece" Adios cariño, de nuestra parte, la familia Vicente Guirado. NUNCA TE OLVIDAREMOS Y SIEMPRE ESTARÁS EN NUESTRO CORAZÓN "JULIA".