No soy más tonta porque no me entreno, el sabado hice un tiramisu, venían unos amigos aparte de vecinos a cenar, vamos muchas veces a una casa que tienen en Calafell, tienen una piscina y se esta de maravilla, ya nos estan diciendo de una comida de despedida del año con otros amigos suizos, que viven allí, y hemos coincidido varias veces, bueno a lo que iba, que me voy por los cerros de ubeda, en fin lo que lo que os iba diciendo, despues de la cena que se compuso de brochetas de langostinos con setas(tampoco saque foto)tigres,y croquetas de ibérico de entrantes y bacalao al gratinado de alioli, llego el momento del postre, el tiramisú que salió en opinión de los presentes, delicioso. Ahí no queda la cosa, como sobró y coincidio que ayer venían mis cuñados a comer, aparte del postre que ellos trajeron, terminamos el tiramisú, pues tampoco ni jesús ni yo nos dimos cuenta de la maldita foto, así que os dejo con la miel en la boca, el finde prometo repetirlo, haré la mitad de ingredientes. Soy tonta o no?
Bueno que este solomillo tampoco tiene desperdicio, ahí va....
Que necesitamos.....
Solomillo Ibérico de cerdo
Pimientas variadas
1 brick de nata de cocina
1 cebolla de figueras
1 cucharadita de soja
Como lo cocinamos....
Picamos la cebolla bien picadita y la pochamos, echamos un puñadito de pimientas variadas(las hay ya mezcladas en un bote) removemos y echamos la soja, a continuación, lo pasamos a el vaso de la turmix, añadimos la nata, batimos y lo vertemos en la sartén donde hemos hecho el sofrito, dejamos cocinar todo unos 10 minutos, cortamos el solomillo en rodajas de 2,5 ctms, en una plantxa o sarten antiadherente sellamos los medallones de solomillo que queden al punto(para nosotros poco hecho) y a disfrutar del plato, para acompañar, que cada uno discurra a su antojo, nosotros lo hicimos con una ensalada templada de setas.
Como ya va siendo hora de comer, os voy a meter en gana con esta receta que he adaptado a mi manera de otra de mi paisano Carlos o "Argi", como yo lo llamo, si no os gusta la coliflor, que por cierto, yo cuando era pequeña la odiaba, menudas lloreras que montaba, total para acabar comiéndola, que en mi casa no dejaban pasar los remilgos, ni las manías, como seguro sabréis mas de uno, eramos siete hermanos, como para andar con tonterías. Bien, lo dicho si la coliflor no os mola, lo podéis hacer con patatas.
Que necesitamos....
1 coliflor
1 cebolla
1 cucharada y media de harina
1/4 L. de caldo de pollo o vegetal
1 Limón(el zumo)
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharadita de curry
Modo de hacerlo....
Separar los ramilletes de coliflor y ponemos a cocer en una olla con abundante agua y sal, tapamos dejándola cocer 25 minutos, escurrimos y colocamos en una fuente refractaria(de horno).
Para la salsa curry....
Picamos la cebolla menudita y la pochamos a fuego suave con un chorrito de aceite de oliva, agregamos la harina y rehogamos, añadimos el curry, la mostaza y el zumo de limón y mezclamos todo bien y acto seguido vertemos el caldo dejándolo hervir 5 minutos para que ligue la salsa. Napamos la coliflor con la salsa y gratinamos en el horno a 200ºC unos minutos hasta que se dore al gusto de cada uno. Espero que os gusta la comida de hoy. esta para chuparse los dedos os lo aseguro.
Aqui estoy de nuevo y no sabeis lo que os he echado de menos, no se puede vivir sin ordenador, nos hemos convertido en pcdependientes, debido a una bajada de tensión en el edifício por una tormenta, desde el día 9 he estado missing, como sabeis es un mac y como lo tengo que llevar a Barcelona, entre que tuve que esperar al fin de semana para llevarlo, repararon la fuente de alimentación, pero no enviaron una pieza, que es la que da el brillo a la pantalla, asi que otra semana más, por el movil podía ver vuestros comentarios y vuestras recetuquis, pero no podía publicar, ni comentaros, en el Facebook, si que pude informaros de mi problemilla. Lo dicho estamos poseid@s. Dos cositas...... lo primero estas magdalenas que he hice hace algun tiempo, la receta es del blog "HECHO EN CASA" de la encantadora Mª José, que la mayoría de vosotros conoceis, si hay alguién que no la conoce,que pase por su blog no se puede perder las recetas deliciosas que encontrara.
Y la otra cosa que quiero contaros es que a mí también me llego el AIG y debido al contratiempo antes nombrado aún no había podido publicar, así que ahí voy con todo.
Que necesitamos....
3 huevos
250 grs. de azúcar
375 grs. de harina
1/4 l. de Leche
1/4 l. de aceite De girasol
1 sobre de Levadura royal
2 cucharaditas de azúcar avainillado
2 Paquetes de arándanos deshidratados del Mercadona
Como lo haremos.....
En un bol, batiremos los huevos con los azucares , incorporamos el aceite y la leche. Ahora añadiremos la harina y la levadura tamizadas y mezclaremos todo muy bien, metemos las capsulas en unas flaneras, para que no se expandan a lo ancho sinó a lo alto.
Verter la mezcla en cada cápsula sin llenarlas del todo y poner por encima los arándanos. Hornear a 180ºC unos 25 minutos hasta que las veáis doradas.
TAMBIEN LLEGO MI AIG
Vamos con mi Aig, Toñi, ha sido y me ha hecho mucha ilusión por que no la conocía, me parece una persona maravillosa y atenta.
Esto es lo que tan generosamente me ha enviado:
-Unos moldes para galletas.
-Un molde de silicona para cubitos de hielo o para pastas.
-Un paquete de servilletas con motivos navideños.
-Un bote de crema de hortalizas que ella misma patrocina.
-Seis moldes de acero inoxidable para magdalenas o sobaos.
-Una brocha de silicona.
-Dos vasitos de barro llenos de caramelos unos con azúcar y sugus(los de azúcar se los ha comido mi hija, antojos de embarazada).
- Una tarjeta de felicitación navideña de parte de ella y familia, con una foto de
sus hijos, que son muy guapos y risueños.
Gracias Toñi, pués sé que lo has mandado con mucho cariño.
Se me olvidaba dar las gracias también a Joana de Mis Recetas Bordadas ya que si ella no estaríamos en este juego tan divertido, igualmente quiero agradecer a Carol que ha sido la diseñadora del cartel.
Este puente he ido a Donosti , hacía un año y tres meses que no veía a mi madre y a mi família, aunque ahora lo tengo más dificil, pudimos hacer una escapada relampago, ahora vuelta a la rutina. Os dejo este puré, que con la m. de día que hace hoy es una de las mejores opciones.
Dispondremos....
2 berenjenas grandes
2 patatas medianas
1 cebolla
1 diente de ajo grande
1 pimiento verde italiano
1/4 de pimiento rojo
1 l. de caldo de verdura
2 hojitas de albahaca fresca
Sal y pimienta
Cocinamos....
Lavamos las berenjenas y las cortamos en cuadrados(sin pelarlas), sazonamos un poco y las dejamos en un escurridor veinte minutos para que suelte el jugo que no vamos a utilizar. Pelamos las patatas, las enjuagamos y cortamos de la misma manera.
En una olla ponemos a cocer estos dos ingredientes con las hojas de albahaca y con el caldo de verdura. En lo que acaba la cocción picamos los pimientos, la cebolla, ajo y sofreimos , salpimentamos, una vez bien pochado añadimos a la olla, probamos de sal y si hiciera falta corregimos(yo saqué, dos cacillos de caldo, pués mi idea era de puré, pero si lo que queremos es una cremita, no hace falta mermar el caldo.
Espero que os entre bien este puré calentito, para entonar el cuerpo.
Como lo cocinamos....
