Tenia tres trocitos de bacalao y he hecho un pintxito como entrante.
Ponemos una tosta, un cuadrado de pimiento verde frito,
encima un trozo de bacalao hecho a vapor cinco o diez minutos según grosor,
adornamos con dos gambas cocidas, medio tomatito cherry,
y un poco de mahonesa. Pues ha quedado muy bueno.
Necesitamos:
1 kg. acelgas
2 zanahorias
3 patatas
2 cucharaditas de sésamo
Como lo hacemos:
Limpiamos las acelgas quitándoles las hebras, cortamos en trozos, (hay quién no aprovecha lo verde, pero yo si) pelamos y cascamos las patatas, las zanahorias.
Ponemos a cocer todo en una olla con agua y sal, sin dejarlas demasiado tiempo unos 15 minutos, desespumando si lo necesita,sacamos la verdura y quitamos el caldo, que guardamos en un bote para aprovechar en otro guiso.
En una sarten caliente sin aceite echamos el sésamo, removemos hasta que se dore. Servimos y le ponemos unos chispitas del sésamo por encima, este plato es el mio que me encanta el toque que le dá, lo digo, porque a mi gente les pongo menos cantidad. Deseo que os guste.
Que necesitamos:
Arroz, una tacita por persona, (a mi me gusta utilizar para la cubana o acompañamiento el largo o vaporizado,) lo dejo a vuestro gusto.
Tomate, (aquí tenia preparado por mí, pero si no hay tiempo de bote del frito de Eroski que esta logradisimo, y no llevo comisión).
Huevo uno o dos por persona, según lo grande que sea el comensal.
Dos dientes de ajo .
Manera de cocinar:
En una paella, ponemos tres cucharadas de aceite y los ajos muy picaditos, rehogamos un minuto y echamos el arroz, lo sofreímos , si tenemos caldo de verduras o de pollo le agregamos, si no, agua, el doble de la cantidad de arroz, dejamos hasta que este terminado, yo lo prefiero al dente.
Lo emplatamos poniendo en un bol pequeño aplastamos un poquito y lo desmoldamos encima del plato, en la cumbre ponemos el huevo frito, y lo regamos de tomate frito,la cantidad al gusto, eh! que sencillito, rápido, y otro plato único.
