TORTILLA DE CALABACIN

Esta tortilla se hacía mucho en casa, era una manera que los pequeños comieran verdura sin que fuera en puré, aunque había algo de truco para que no nos diéramos cuenta, y realmente nos la comíamos tan ricamente solo con añadirle una patata, claro que en casa el calabacin se pelaba y yo no lo he hecho.

Que disponer......

3 calabacines
1 cebolla
1 diente de ajo
1 patata
5 huevos
1/2 cucharadita de levadura royal


Como preparar.....

Lavamos bajo el agua los calabacines y cortamos los dos extremos, partimos por la mitad y cada mitad en tres tiras, cortamos en cuadrados no muy grandes, ahora pelamos y cortamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños, reservamos, pelamos y cortamos la patata igualmente. Ponemos a freír primero la patata, añadimos un poco de sal, cuando esté semi-blanda, agregamos los calabacines, la cebolla y el ajo que habíamos reservado, revolvemos todo bien y dejamos cocinar unos 10 o 12 minutos más, para que esté todo igual de cocción, escurrimos de aceite, pero lo recogemos en una aceitera pués este aceite es limpio y nos sirve para freir cualquier otra cosa.

Batimos los huevos añadiendo la levadura, incorporamos las verduras con la patata que hemos escurrido,  y cuajamos la tortilla en la sartén con una gota de aceite, primero por un lado y luego le damos la vuelta y la cuajamos, a mi me gusta cuajada, pero bien jugosa por dentro pero sé que hay muchas personas, que les gusta seca, que no se vea el huevo, por eso que cada uno la deje el tiempo que prefiera.

Podeis coger un trocito pero solo los tres primeros, el resto es para mi churri y para mí. Espero que os guste, está deliciosa, si no me creeis probadla.

SOPA FRÍA DE SANDÍA

Hoy mi propuesta es una sencillita sopa fresquita y de depuración, porque al menos en mi caso, el fin de semana es como si no tuviera problemas con la báscula, en cierto modo no tengo, ella es la que me tiene manía y no se hace cargo que mi fuerza de voluntad hace tiempo que me juega sucio,  como mi deseo no es aburriros paso a la receta.

Nos hará falta.....


Una sandía pequeña sin pepitas
Cuatro tomates maduros
Una cebolla
Un pimiento verde
Un pepino
Seis rebanadas de pan duro
Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
Huevo cocido y rallado


Lo haremos así.....

Pelamos la sandía y cortamos en trozos, de la misma manera los tomates, la cebolla, el pimiento y el pepino, metemos todo  en la jarra de la batidora. Una vez todo triturado, le echamos  la sal, pimienta recién molida y un chorro de aceite,  activamos la batidora de nuevo unos segundos más y guardamos en la nevera, lo suficiente para que se enfríe.

Serviremos  con huevo duro rallado, entra genial, alimenta y lo dicho perfecta para depurar el organismo. Espero que os haya agradado.

EMPANADAS RIQUÍSIMAS KENTES

En primer lugar deseo pedirle disculpas a Iria, es la que lleva el dpto de atención al cliente , además de ser la nieta del que fundó esta empresa, es una persona encantadora, lo deduzco por su manera de tratarme. Siento no haber publicado antes esta entrada. La empresa lleva el nombre de INGAPAN, S.L. esta ubicada en Lugo y es propiedad de la familia "Chousa", llevas varias marcas una de ellas es la de Kentes, uno de los productos son estas empanadas que parecen totalmente caseras, nunca he probado unas empanadas de las que estan a la venta,ninguna que valgan la pena, la mayoría tienen un sabor bastante artificial, sin embargo estas  son riquísimas, se nota la implicación y buenhacer de esta familia. Espero que sigais recogiendo las semillas de una tierra bien sembrada.
Os dejo estas ricas empanadas.

Esta es la de atún, a mi particularmente es la que más me gusta.

También hubo quién se decanto por ella. 
Junto con estas dos empanadas me enviaron una bolsa térmica de color rojo, que no hice la foto cuando hice la de las empanadas y ya no quería demorarme más en publicar este enorme detalle que tuvieron en enviarmelas.Muchas gracias familia que tengais mucha suerte en vuestros proyectos.