POLLO AL PIMENTÓN

Pensareis que estoy perdida, con razón. No es porque no os eche de menos, sino que me faltan horas, pero llego con una buena notícia no hay de que preocuparse el niño(porque es un niño) viene bien, la amniocentesis salió perfecta. Ya tenemos  dos nuevos alumnos para la Masía, futura plantilla del Barça, ji,ji,ji.
Dejando de lado las bromillas, paso a la receta de hoy, que es fruto del buen hacer de Jesús(que el pobre aún sigue con las molestias y con la medicación).
 
Ingredientes...

4 muslos de pollo deshuesados
Pimentón de la Vera (dulce, o picante para los más atrevidos) 
Patatas en rodajas
Lechuga


Elaboramos....

Salpimentamos los muslos de pollo(deshuesados), introducimos en un bol, con el jugo de un limón y un chorro de vino blanco, dejamos macerar lo que tarde en calentar el horno a 200ºC  colocamos el pollo en la bandeja con la piel para arriba añadiéndole el jugo de macerar , una vez bien doradita la piel, al darle la vuelta, ponemos las patatas en el fondo, previamente le damos un toque en la freidora, espolvoreamos el pimentón encima del pollo  y lo dejamos 5 o 10 minutos más, hasta que veamos que esta cocinada la carne, como guarnición ha puesto unas patatas panadera, con el jugo estaban riquísimas, pero cada uno que ponga en marcha su imaginación, pimientos, ensalada, puré de patata.... 
Es importante que el pimentón sea de buena calidad, nosotros utilizamos el pimentón de la vera, es el que más nos gusta.

Espero que seais un poquito pacientes conmigo, por no poder publicar tanto como me gustaría, os quiero

TACOS DE BONITO A LA PLANTXA

No veo el momento de ponerme al día, cuando no pasa una cosa pasa otra, el fin de semana me lo pasé entre urgencias y el hospital, a Jesús desde el lunes pasado le estaba dando guerra una hernia discal que tiene desde hace años y a pesar de estar tomando antiinflamatorios, el dolor fue a más hasta el punto de perder la fuerza para levantar la pierna derecha, imaginaos mi comedura de tarro, el lunes al final le dieron el alta, después de los chutes que le metieron(vía intravenosa)aparte, le dieron la misma pauta en cápsulas para tomar en casa durante una semana. El mismo lunes por la tarde, a Lorena le hacían la triple screening y no salió bien, por lo que le dieron vez para mañana jueves, para hacerle la amniocentesis, me encuentro bastante optimista, más después de hablar con mi primo, trabaja como ATS en el hospital "La Macarena" de Sevilla,
 y nos dijo que el 95% de los casos enviados a hacer esta prueba por los posibles errores de la anterior , los temores son infundados, o sea, que sale perfecta,  en una semana nos darán el resultado. Y vamos a dejar mis penillas que al final me vais a bautizar con el nombre de "Lloriquitas", así le decimos a Itzel cuando está protestando todo el rato y aunque no lo creáis, se calla. 
Aquí va, mi plato de hoy, sencillo pero rico y genial para la dieta después de la buena vidilla del verano.

Dispondremos de....

Bonito fresco
Tomate casero(hecho en casa)
Pimientos escalivados(asados al horno)

Cocinamos.....

Ponemos la plantxa a calentar a max. temperatura, de esta manera se dora por dentro y por dentro queda jugoso, lo ideal es que quede rosado por dentro, claro que mucha gente lo prefiere que este más pasado y contra eso no hay nada que hacer, unicamente decir a título informativo, que cuanto más hecho según que alimento, las propiedades disminuyen

PUDING DE PIQUILLOS Y CEBOLLETA

Hola, a todos agradezco vuestras palabras de apoyo y consuelo.
He estado un poco decaída estos días, pero hay que seguir adelante, os traigo un puding o pastel como mejor se os ocurra llamarlo, son mi debilidad ahora en verano, entran muy fresquitos y con cuatro hojas de lechuga quedas estupendamente, vamos a ello.

Necesitamos:

4 Huevos

4oogr. de nata de cocina

8 o 10 pimientos de piquillo de buena calidad

3 cebolletas enteras hermosas con parte de sus hojas

1 diente de ajo grande

Pimienta negra para moler al momento

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Así lo preparamos:

Ponemos una sartén con una cucharada de aceite y el ajo picado al poco tiempo y evitando que se doren demasiado, añadimos los pimientos cortados en tiras , sofreímos, retiramos y dejamos escurrir en papel de cocina. Lo mismo haremos con la cebolleta, picamos muy fina y sofreímos con el resto del aceite, escurrimos bien .

En un bol batimos los huevos con la nata hasta que estén espumosos , añadimos la cebolleta y removemos, vertemos en una pudinera un tercio de la mezcla,  colocamos una parte de las tiras de pimiento de una en una (algunas irán para abajo pero no os preocupeis) ponemos otra parte de mezcla  y volvemos a poner las tiras por separado,  repetimos esta operación una vez más. Colocamos en el horno a 180ºC unos cuarenta minutos más o menos y según cada horno, dejamos enfriar y servimos bien fresquito. 

Estoy segura que os encantará. La salsa.... la que más os guste, la dejo a vuestra elección.