ARROZ BLANCO CON VERDURITAS Y BACON

Estoy más que harta de los grupos o el etiquetado del facebook, deduzco por ello, que algun@s no tienen muchas obligaciones, ohhhhhh.... tienen muuuucho tiempo muerto, que por cierto es lo que a mi me falta. Si es mi deseo ya me agregaré yo, pero que nadie decida por mi, creo que habra quedado suficientemente claro, no?. Ayer para más "inri"empece a recibir los mails por cientos, quiero decir que cuando llegaba un mail, fuese cual fuese su procedencia era multiplicado por  un chingo de ellos, además cuando miré el movil, me puse de los nervios cuando ví "99+" los borre todos y aparecieron otros iguales o distintos, no os parece que esta gente va del palo de dar por el culo? y perdonar la expresión,  no tienen otra cosa mejor que hacer?
Os dejo una recetita facil y fresquita, para paliar mi enfado y los calores estivales,


Nos hará falta....


2 tazas (de las de café) de arroz largo
1 pimiento verde pequeño
1/4 de pimiento rojo
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Tiras de pimiento del piquillo
2 lonchas de bacon ahumado

Lo preparamos asi.....


Sofreímos las verduritas cortadas en brunoise en un par de cucharaditas de aceite de oliva virgen, una vez rehogadas o pochadas, una vez listas añadimos el arroz habiendo pasado por agua para eliminar el almidón(ya que en este caso se sirve frío) y removemos unos minutos, echamos el bacon en tiritas, sofreímos unos minutillos, añadimos caldo de verduras y dejamos cocinar hasta que el arroz este en su punto de cocción,  dejamos enfriar y emplatamos añadiendo unas tiras de pimiento del piquillo,  colocamos en la nevera y dejamos que se refresque, nosotros lo acompañamos de lechuga, pero cada uno que le dé a su imaginación.

Espero que os haya gustado, en invierno caliente y en verano fría. Os aseguro que quedo muy rico.

HOJALDRADO DE MORCILLA Y REGALO

Aqui estoy de nuevo, de acuerdo, ya sé que tengo un poco abandonado el txiringuito, pero es involuntariamente, es de esas rachas que se junta todo y estas desbordada, con deciros que vivo a ocho o diéz minutos caminando de la playa y aún no la he pisado, pero quiero pensar que no es más que eso, saturación de trabajo. 





Primero de todo, quiero agradecer a las cavas Maset del lleó que tuvieron la deferéncia de enviarme esta botella para que la probáramos en la verbena de San Juan, cosa que hicimos acompañada de unos trozos de coca, tengo que decir que nos sorprendió gratamente, y no será la última que consumamos. Además disponen de una  tienda online explendida, aparte del cava, venden   vinos y cervezas de calidad


Solo con ver la botella, vemos la exquisitez y el cariño con el que esta familia elabora sus productos.

Y aquí os dejo las cocas que hice para acompañarla, una de frutas escarchadas y piñones y la otra de crema, guindas y almendras








Ahora paso a la receta que os traigo hoy, que por cierto es muy sencilla.


Necesitaremos para 4 personas....


1 lamina de hojaldre
2 morcillas de arroz Rios
2 cebolleta
1 huevo para pintar
Modo de hacerlo....


Cortamos la lámina por la mitad y las extendemos en la encimera.  Cortamos las cebolletas en juliana muy fina sazonamos y pochamos en la sartén. Escurrimos el aceite al máximo y en la misma sartén (sin aceite) a fuego fuerte, colocamos las morcillas y las doramos un poco por todo su contorno, no es necesario cocinarlas del todo, unicamente es darle un toque de calor.

Colocamos encima de cada lámina la cebolleta pochada y la morcilla, envolvemos y pintamos con el huevo. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC y dejamos cocinar 15 o 20 minutos, vamos observando, ya que cada horno es diferente.


Que doradito!!!

Además nos encanto como quedo  por dentro y por fuera.

COCTEL DE AGUACATE, PIÑA, TXAKA Y GAMBA LANGOSTINERA

Debido a la poca aceptación de mis manitas, os propongo un coctel muy fresquito, para compensar estos calores. Hablamos de un primer plato, si fuera un pica pica, seria uno para dos personas.


Por persona necesitaremos.....


1 aguacate
1 rodaja de piña
3 gambas langostineras
3 palitos de txaka
1/2 cebolleta pequeña
lechuga a modo de cama
Aceite de oliva virgen extra
Un pellizco de sal
Zumo de media lima


Modo de prepararlo.....


Cocemos las gambas con agua con sal durante diez minutos y reservamos.
Partimos el aguacate por la mitad, veremos que girando cada mano para un lado diferente,  sale perfecto para sacar el hueso, con paciencia sacamos el interior con una cuchara, mejor si no esta muy maduro, aunque tampoco lo queremos verde. Picamos en cuadraditos y le ponemos una cucharadita de aove y el zumo de media lima, con esto prevenimos que se nos oxide. Colocamos en un bol y añadimos
la piña cortada en trozos pequeñitos y la txaka(os la dejo a vuestro gusto, en tiras o en rodajitas), cortamos tambien la cebolleta en trocitos, sazonamos y añadimos una cucharada de mahonesa casera, removemos todo bien y emplatamos, con unas hojitas de lechuga en en fondo del plato y las gambas encima del coctel. 

Así es como queda, un  entrante muy fresquito.