PRODUCTOS DON SIMÓN

Hace pocos días me llegaron estos productos de Jumilla concretamente de la gran empresa "Don Simón" y a pesar que muchos de vosotros los conoceis, deseo rendir un homenaje a la empresa que se ha dignado a obsequiarme con ellos y en especial a Juan del Real, que por los email que hemos intercambiado intuyo que es una bella persona "mil gracias, Juan".

Esto es el lote de productos que llegaron a mi domicilio, los iré describiendo por separado.

Zumo de Mandarina 100% exprimida. Frutas y leche tropical, este lo hemos probado y esta muy bueno. Zumo de Naranja 100% exprimida.

 Tinto de Verano, que también nos resulto muy refrescante. Sanfría, estaba bien pero al ser sin alcohol estaba un poco dulce, quizá porque esta hecho con mosto( y que a mi me gusta el pipiribipipi, en su medida claro está).

Tea ligth Limón al Melocotón y Naranjada ligth, estan sin probar.

Limonada que tampoco la hemos probado, no así el Zumo de frutas con Antioxidantes Naturales que para mi estaba delicioso e igualmente he de decir lo mismo del Zumo de Mango exquisitos los dos.

SALMON A LA PLANTXA CON SALSA DE YOGOURT

 Apa! chic@s,  os pongo este riquísimo salmón,  he conseguido que sea muy refrescante gracias a esta salsa que ideé  sobre la marcha y que espero que os guste.

Dispondremos.....

1/2 kg salmón en lomos, un manojito de perejil, una pizca de orégano, pimienta blanca recién molida, un yogourt griego, aceite, limón y sal.

Cocinaremos.....

En primer lugar preparamos la salsa de acompañamiento, ponemos en el vaso de la batidora el perejil , orégano, la pimienta, un chorro de aceite, zumo de medio limón y sal, trituramos bien fino y agregamos el yogourt, mezclamos  de nuevo con la batidora y probamos, yo le agregue un poco más de limón, pero eso lo dejo a vuestro gusto.

El salmón, no tiene ningún secreto, únicamente pasarlo por la plancha y sazonarlo con sal gruesa, que és la que utilizo habitualmente cuando cocino a la plancha, el optar por esta salsa fué porque me pareció que quedaría bien y templaría el plato, hacía un calor sofocante y pensé "para amagar la temperatura del salmón, una salsa fría, la verdad que fué todo un acierto es muy parecida, casi en un 75%, a una que nos pusieron una vez en un restaurante Hindú en Barcelona y que nos encanto.

SOPA DE LIMA

Esta es mi segunda receta para el concurso de comida Mexicana que como tod@s sabeis organiza Lazy blog y Kitchen club al igual que la otra es de la zona de Cancún, y la portadora la misma, Lorena, aunque os resulte extraño su titulo es una sopa deliciosa, segun me iba indicando, pensaba, ¡madre mia! será comestible esto, claro que yo, chitón, con lo quisquillosilla que es, aunque luego es una blanda, bueno pues fué toda una sorpresa.

Nos hará falta....


1/2 pollo, 2 cebollas, 1 pimiento rojo pequeño, 2 tomates rojos, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de oregano, 4 limas, 1 paquete de tortitas de harina para freir

Manera de hacerlo....

Ponemos en la olla con agua hirviendo y sal el pollo partido en dos, una cebolla en cuatro trozos, dos dientes de ajo, media cucharadita de orégano, dos limas cortadas a rodajas de un centimetro, dejamos cocinar hasta que el pollo este cocido. Sacamos el pollo y  limpiamos de huesos, desmigamos y reservamos.

En una sartén ponemos a freir las verduras cortadas en brunoise, primero la cebolla, cuando este brillante añadimos el pimiento, pochamos y agregamos el tomate, sazonamos y dejamos sofreir unos diez minutos removiendo, echamos el sofrito a la olla y dejamos cocer para que tome el gusto de las verduras otros cinco minutos.

Cortamos las tortitas en tiritas y freímos en la freidora, solo es meter y sacar  medio minuto o menos (se doran enseguida), servimos añadiendo el pollo desmigado en cada plato, unas rodajas de lima de la no utilizada y  un puñadito al gusto de cada uno de tortitas.
Espero que os parezca tan soprendente como a mí, lo sería mucho más si la probárais.