El post que hoy os propongo son unos macarrones en capas o milhojas como lo queráis llamar, se me ocurrió, que porque no en lugar de mezclarlo todo, no lo servía cada capa por separado y el resultado fué este.
Necesitamos....
250 grms de carne picada(yo le he puesto 75 de cerdo y 175 de ternera), una zanahoría grandecita, una cebolla dos dientes de ajo, un puerro fino, utilizando parte de la parte verde, cuatro tomates maduros, un corazoncito como el de la foto de albahaca fresca, 250 de macarrones, un vasito de vino tinto.
Cocinamos....
Cortamos las verduras finamente, ponemos a pochar en una sartén, rehogamos bien, añadimos la carne salpimentada, removemos para desmenuzarla, echamos un vasito de vino tinto, una vez evapore el alcohol, echamos la albahaca muy picada y los tomates pelados y troceados muy pequeños, sazonamos y cuando el tomate esté cocinado, apartamos del fuego y reservamos.
Cocemos los macarrones el una olla con abundante agua,agregamos un trozo de mantequilla y sal, si os gusta le echais una cucharadita de orégano, que en principio era mi idea, pero luego se me olvido, a mí la pasta no me gusta muy cocida, vamos como decimos "al dente", escurrimos bien. Colocamos un molde y
ponemos una capa de macarrones cubriendo el fondo, una de carne, otra de macarrones y sobre esta una más de carne, quiero deciros que casi me gusta más de esta manera, no me llena tanto, claro que la capa de carne en mí ración la pongo un pelin más reducida que la de la foto, pués esta es mi propuesta de hoy. Espero sea del agrado de tod@s vosotr@s.
Hace pocos días me llegaron estos productos de Jumilla concretamente de la gran empresa "Don Simón" y a pesar que muchos de vosotros los conoceis, deseo rendir un homenaje a la empresa que se ha dignado a obsequiarme con ellos y en especial a Juan del Real, que por los email que hemos intercambiado intuyo que es una bella persona "mil gracias, Juan".
Esto es el lote de productos que llegaron a mi domicilio, los iré describiendo por separado.
Zumo de Mandarina 100% exprimida. Frutas y leche tropical, este lo hemos probado y esta muy bueno. Zumo de Naranja 100% exprimida.
Tinto de Verano, que también nos resulto muy refrescante. Sanfría, estaba bien pero al ser sin alcohol estaba un poco dulce, quizá porque esta hecho con mosto( y que a mi me gusta el pipiribipipi, en su medida claro está).
Tea ligth Limón al Melocotón y Naranjada ligth, estan sin probar.
Limonada que tampoco la hemos probado, no así el Zumo de frutas con Antioxidantes Naturales que para mi estaba delicioso e igualmente he de decir lo mismo del Zumo de Mango exquisitos los dos.
Apa! chic@s, os pongo este riquísimo salmón, he conseguido que sea muy refrescante gracias a esta salsa que ideé sobre la marcha y que espero que os guste.
Dispondremos.....
1/2 kg salmón en lomos, un manojito de perejil, una pizca de orégano, pimienta blanca recién molida, un yogourt griego, aceite, limón y sal.
Cocinaremos.....
En primer lugar preparamos la salsa de acompañamiento, ponemos en el vaso de la batidora el perejil , orégano, la pimienta, un chorro de aceite, zumo de medio limón y sal, trituramos bien fino y agregamos el yogourt, mezclamos de nuevo con la batidora y probamos, yo le agregue un poco más de limón, pero eso lo dejo a vuestro gusto.
El salmón, no tiene ningún secreto, únicamente pasarlo por la plancha y sazonarlo con sal gruesa, que és la que utilizo habitualmente cuando cocino a la plancha, el optar por esta salsa fué porque me pareció que quedaría bien y templaría el plato, hacía un calor sofocante y pensé "para amagar la temperatura del salmón, una salsa fría, la verdad que fué todo un acierto es muy parecida, casi en un 75%, a una que nos pusieron una vez en un restaurante Hindú en Barcelona y que nos encanto.
