MERLUZA AL HORNO SOBRE BASE DE PAPAS Y CEBOLLA

El post de hoy va de pescado,  y la forma de prepararlo es una de mis preferidas, no es nada complicada, pero lo buena que queda.......... Ahí va su receta.


Que nos hará falta.....

1 fresca y hermosa merluza, 2 patatas, 1 cebolla, guindilla seca, ajo, aceite de oliva, jugo de un limon, pimienta recién molida.

Manera de hacerlo....


Colocamos en una fuente de horno, las patatas y la cebolla sazonada y cortada en rodajas, habiéndolas pasado por la sartén, pero sin necesidad de freirlas del todo, únicamente para ablandarlas un poco. Ponemos encima la merluza abierta como un libro y salpimentada, horneamos a 185º durante 12 minutos según tipo de horno, en la sartén de las patatas, retiramos y reservamos la mayoría del aceite( que nos volverá a servir para freir nuevamente,puesto que es aceite limpia) dejamos un poco para freir los ajos cortados en laminas y la guindilla cortada en rodajas, una vez frito, añadimos el jugo del limón, dejamos mezclar y echamos en la bandeja de dentro del horno, dejamos un par de minutis y lista para servir y degustar, con una rica ensalada de tomate por ejemplo, espero que os apetezca.

CABALLA EN ESCABECHE DE NARANJA

De nuevo con vosotr@s, la receta de hoy la tomé de la red, me provoco curiosidad el título de la misma, nunca habia oido que se podia hacer un escabeche de naranja pensé, que a lo mejor metía la pata con intentarlo, pero había que probar, después del amor a simple vista del título, no me iba a quedar con la incertidumbre, una vez acabado me alegré de haber optado por ello, ah! la página es: El Aprendiz de Cocina  hay unas recetas muy buenas que podemos sacar, bueno dejemos el rollo y pasemos a la acción.

Nos hará falta....

2 caballas grandes, harina, sal, aceite de oliva, 2 cebollas, 4 dientes de ajo enteros, 1 cucharada de pimienta en grano, 1 cucharada de albahaca fresca picada, 1 vaso de zumo de naranja natural(knorr), 1/2 vaso de vinagre de jeréz, 1 vaso de agua( la receta original llevava además un trozo de jenjibrefresco de 4 cms, pero yo no le puse)

Modo de hacer.....

Sazonamos la caballa (cortada en rodajas de unos tres o cuatro cms), harinamos  los trozos. En una satén con un buen chorro de aceite, vamos friendo los trozos para que se doren un poco, sin llegar a hacerlos mucho. Una vez fritos todos los trozos reservamos. El consejo de no hacerlos demasiado és, porque es mejor que acaben de hacerse en la salsa.
Vamos con el escabeche,  para ello ponemos un chorrito de aceite en una olla plana, añadimos la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo, la pimienta y la albahaca, dejamos que la cebolla se poche, sin que tome demasiado color. Añadimos el zumo, el vinagre y el agua, dejamos cocer diéz minutos, pasado este tiempo agregamos los trozos de caballa y dejamos que se acaben de cocinar cinco minutos más a fuego bajo. Se puede comer caliente o templado. Nos sorprendió el sabor, riquíssssssimo!!!!!! recomendado a l@s amante del escabeche.

TORTILLA DE PATATAS EN MICROONDAS Y OBSEQUIO KNORR

 Después de tantos días  no os iba a postear solo mi obsequio,  por eso he aprovechado y os pongo esta tortillita, tan rica ella.

Dispondremos.... 


3 patatas hermosas, 4o5 rabos de cebolletas, 1 diente de ajo grande, 6 o 7 huevos, sal,  y.... ganas de comerla.

Como la cocinamos......

Pués de lo más sencillo, mi cuñada Carmina lleva mucho tiempo diciéndome, que salia muy bien freir las patatas en el micro, aparte que gastas poquisímo aceite se hace en un pis pas, el otro día no sabia que poner para cenar y era un poco tarde, bueno las  nueve y media de la noche, y pensando un poquito me dije voy a probar a freir las papas en el micro, pués nada, las corte como siempre lo he hecho a laminitas pequeñas, también le puse las hojas de las cebolletas, que como sabeis yo las aprovecho para esto y para sofritos, cuando tenia troceado todo, lo puse en un bol grande de cristal, le eché sal y un buen chorro de aceite,  a la máxima potencia diéz minutos , saque y las meneé, huyyyy que mal suena, las removí bien y volvi a meterlo otros siete minutos.

Saque y no me hizo falta escurrirlas pues resulto la medida justa, ni que las hubiera hecho siempre ahí, batí los huevos y la cuajé en la sartén como siempre, creo que no volveré a freir las patatas para tortilla en la sartén, menos cacharros , aceite y limpieza, hay quién dé más? Espero que os haya gustado la idea.


Recalcar que quiero agradecer al equipo de Knorr, en especial a Raquel esta cesta  de sus productos maravillosos, hasta el momento solamente hemos probado la sopa de fideos, como llevamos unos días muy desapacibles por el viento y la lluvia , se me ocurrió ponerla para cenar, os parecerá chunga pero Jesús pensó que la había preparado yo, la verdad que resultaba super natural, no tenia el sabor que suele tener la comida envasada, la zanahóriaestaba como cuando la cocemos nosotr@s, vamos que nos encantó, tanto conmo para tener en la despensa, por si un dia nos apetece una cena caliente y ligerita.

La cesta una monada, que seguro le daré un uso como se merece

  Tenemos las cremas, de calabaza y de verduras, que las tunearé para personalizarlas

  Estos cacitos para realzar el sabor de los platos y  salsas

  Aquí las sopas de las que hablaba, salen dos buenos platos de cada brick, nosotros comimos la de fideos y como os he dicho que me repito 

más que el ajo, "deliciosa"

Y que me decis del detalle de la tarjeta,
a mí me llegan al corazón estas cosas, soy un poco sensiblera , que le vamos a hacer.