Os dejo un aperitivo para hoy, no tengo mucho tiempo estos días, s¡, ya se que me repito más que el ajo, pero tengo que preparar (en relación al curso)un dossier de trabajo, nos dieron a elegir varios temas, y yo me he decantado por la demencia que es uno de ellos, mi padre la tuvo y murió los dos últimos años, no nos conocía, bueno excepcionalmente a la única, que cada vez que la veia y yo le preguntaba, sabes quien es? y el me respondía que cres que soy tonto? mi Lorena. Quizá ha sido por eso el motivo de mi decisión, sé que aunque siempre tengo algo, parezco "la pupas" me disculparéis, por eso estoy haciendo las comidas de siempre, di que tengo la despensa llena, para poder publicar recetas que he hecho antes, está es muy facilita, pero hoy quiero hacer una de las que tengo en pendientes, que este otro almacen también esta a tope, y no os aburro más,y voy a la de hoy.
Como preparar la tempura....
En un cuenco(bol) ponemos agua muy fria y vamos añadiendo harina especial para tempuras, hasta que espese, yo he utilizado la de "harimsa" que me ha gustado mucho pues ha quedado muy crujientita, una vez que levantemos la masa con la varilla y veamos que cae con más lentitud, ya la tenemos lista, en esta ocasión he utilizado los tentáculos de unos calamares que usé para una receta casi tan simple como esta y que os postearé otro dia. Ponemos una cantidad generosa de aceite de oliva en un cazo y cuando este humeante, vamos metiendo en el bol los chopitos de uno en uno y lo introducimos en el cazo, como mucho dos o tres cada vez, y "CUIDADO" porque saltan chispas y "QUEMAN" así hasta que acabamos. Sacamos a un plato con papel absorvente y servimos con un buen chorro de limón, espero que os gusten, con un vermouth o una cervecita un aperitivo estupendo, o al menos a mi me lo parece, que tengais un feliz domingo.
Para que veais que tengo un lunes trabajador también os presento esta estupenda opción de macarrones para variar un poco, no me voy a enrrollar, pués me voy a hacer la cena.
Necesitamos...
Macarrones, 250 grms de espinacas, una bandejita de champis, un brick de nata de 200 ml, 2 dientes de ajos, orégano, mantequilla.
Lo cocinaremos....
En una sartén con un trozo mantequilla, colocamos los ajos picados, damos dos vueltas y agregamos los champis limpios y cortados en laminas, rehogamos una vez que esten pochados añadimos las espinacas(las compré en bolsa ya limpias y cortadas)se frien en poco tiempo, cuando esten listas echamos la nata y dejamos que se cocina.
Cocemos la pasta de la manera tradicional( abundante agua con sal, mantequilla o un chorro de aceite, y las especias que os gusten, yo le he puesto solo orégano),escurrimos y en un bol mezclamos todo, nos resultaron exquisitos. Os animo a probarlos. Se me olvidaba he añadido unas pasas que le han dado colorido y un toque muy bueno.
Aqui os muestro otro jersecito que he hecho para Itzel, se me esta haciendo muy larga la espera de mi nieto, casi podría decir que más que a la madre, bueno es exagerar un poco(ha salido mi vena andaluza), ya estamos en la recta final, este viernes le haran otra ecografía y segun el peso y si esta formado, lo provocan ya aunque no llegue a las 40 semanas.
