Para hacer este plato necesitaremos..
Ingredientes:
Un Besugo de mínimo un kilo (se calcula mas o menos 250 grms persona)
Dos dientes de ajo
Perejil
Guindilla roja seca
Aceite de oliva virgen (es muy importante que sea virgen)
Sal
Vinagre o Limón
Elaboración:
Calentamos el horno a 180º , introducimos el besugo(al que le habremos puesto sal )abierto por la mitad pero, sin romper los lomos, lo tendremos diez o quince minutos, mientras se hornea ponemos en una sartén aceite de oliva virgen, los dos dientes de ajo laminados a lo largo, cuando estos han cogido un colorcito dorado pero lo justo, se añade el perejil y la guindilla (unas tres o cuatro rodajitas finas) y se apaga se añade un chorrillo de vinagre , se echa en la fuente donde tenemos el besugo y se sirve.
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