Debido a la poca aceptación de mis manitas, os propongo un coctel muy fresquito, para compensar estos calores. Hablamos de un primer plato, si fuera un pica pica, seria uno para dos personas.
Por persona necesitaremos.....
1 aguacate
1 rodaja de piña
3 gambas langostineras
3 palitos de txaka
1/2 cebolleta pequeña
lechuga a modo de cama
Aceite de oliva virgen extra
Un pellizco de sal
Zumo de media lima
Modo de prepararlo.....
Cocemos las gambas con agua con sal durante diez minutos y reservamos.
Partimos el aguacate por la mitad, veremos que girando cada mano para un lado diferente, sale perfecto para sacar el hueso, con paciencia sacamos el interior con una cuchara, mejor si no esta muy maduro, aunque tampoco lo queremos verde. Picamos en cuadraditos y le ponemos una cucharadita de aove y el zumo de media lima, con esto prevenimos que se nos oxide. Colocamos en un bol y añadimos
la piña cortada en trozos pequeñitos y la txaka(os la dejo a vuestro gusto, en tiras o en rodajitas), cortamos tambien la cebolleta en trocitos, sazonamos y añadimos una cucharada de mahonesa casera, removemos todo bien y emplatamos, con unas hojitas de lechuga en en fondo del plato y las gambas encima del coctel.
Así es como queda, un entrante muy fresquito.
Por persona necesitaremos.....
1 aguacate
1 rodaja de piña
3 gambas langostineras
3 palitos de txaka
1/2 cebolleta pequeña
lechuga a modo de cama
Aceite de oliva virgen extra
Un pellizco de sal
Zumo de media lima
Modo de prepararlo.....
Cocemos las gambas con agua con sal durante diez minutos y reservamos.
Partimos el aguacate por la mitad, veremos que girando cada mano para un lado diferente, sale perfecto para sacar el hueso, con paciencia sacamos el interior con una cuchara, mejor si no esta muy maduro, aunque tampoco lo queremos verde. Picamos en cuadraditos y le ponemos una cucharadita de aove y el zumo de media lima, con esto prevenimos que se nos oxide. Colocamos en un bol y añadimos
la piña cortada en trozos pequeñitos y la txaka(os la dejo a vuestro gusto, en tiras o en rodajitas), cortamos tambien la cebolleta en trocitos, sazonamos y añadimos una cucharada de mahonesa casera, removemos todo bien y emplatamos, con unas hojitas de lechuga en en fondo del plato y las gambas encima del coctel.
Así es como queda, un entrante muy fresquito.
20 comentarios:
Rosa, querida, estoy intentando hacer con Luna un diccionario Euskera-Andalú, y aquí encuentro un término para introducir,¿Qué es Txaka, shosho?..jejeje. Por lo demás me parece un coctel fabuloso. Anda y descansa, guapetona. Besitos.
Ummm me encanta esta ensalada y con el calorcito que empieza a hacer ya, vamos que entra sola!!
también me gustó mucho la receta de tu madre, pero la guardaré para hacerla en otoño, que ahora ya no me apetece mucho!!
Un besete Guapa y buen finde!!
Ideal para los calores que acaban de llegar. Estos cócteles, y una buena ensaladilla rusa, me "salvan la vida" en esta época.
Gracias, y un besazo.
Un entrante super fresquito y muy bueno, me gustan todos los ingredientes que lleva. Rico,rico!!
Besitos.
Rosa que maravilla de coctel, en casa todo lo que lleve aguacate nos encanta...y ahora fresquito nos viene este tuyo de lujo...Hace una calor para morirse!!!
Besos
Pues si que te ha quedado un coctel refrescante y rico, ideal para estos dias de calor, aunque a mi no me importa tomarmelo con frio, se ve delicioso. Mil besicos
cosicasdulces.blogspot.com
Si me permites puntuar tu receta del 1 al 5 yo, personalmente, le pondría el 5. Está deliciosa, con una pinta más que estupenda. Me ha entrado antojo nada más ver las fotos.
¡Un saludo y felicidades!
www.delicias-boca.com
Me encanta este entrante tan rico, aunque también me gusta en invierno. Pero que conste que me comería esto de primero y los pies de cerdo de segundo y de postre mi copa de helado del otro día.
Besos.
Hace días que no paso por aquí y me encuentro este cóctel tan fresquito. Un abrazo
siii! buenisimo,yo me apuntaba ahora mismito a un coctel de estos fresquito eh! como se apetece!
saludos.
Espera a que llegue el invierno y tus manitas recibirán un repunte ;) De momento, con la que cae, este coctel entra mucho mejor. Un besote.
Que rico Rosa como me apetece un coctel de esos ahora, besos
Pero qué cosa más rica, me encanta.
Saludos
Hola Rosa como esta tu nieto de grande??? Sabes la noche de San Juan mi hija nos dio la buena noticia que voy a tener otro nieto.
Estoy de sorteo en mi bloog si te quieres apuntar y probar suerte.
Hola Rosa, en primer lugar gracias por quedarte en mi blog. He echado un vistazo al tuyo y me encantan las receta que veo, me quedo gustosamente en él. Por cierto un cóctel de primera qué rico!!!!!!!!!!
Besitos
Una receta fresquita que apetece siempre. Me quedo de seguidora, me gusta tu blog. Besines.
Que cóctel mas rico, que es la txaka? no lo conozco, pero fresquita si que se ve, un besote.
http://dulcestriplea.blogspot.com
Madre mía madre mía!! Qué rico!!!!!!!
Estos "coctelitos" son una DELÍCIA.
GRACIAS AMIGA :)
An interesting discussion is definitely worth comment.
I think that you need to write more on this issue,
it may not be a taboo subject but typically folks don't speak about such issues. To the next! All the best!!
My web blog - Captain Black
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