FILETE A LA PLANTXA(mi comida de hoy)

Esta ha sido mi comida de hoy,  sencilla, pero la he disfrutado. No sabía que comer y me he decantado por un plato único, solo le faltan unas patatillas que no coincibo un plato sin ellas, pero me parecía demasiado y lo he dejado tal cual, fijaos si estoy vagonetas( la culpa la tiene este tiempo que tenemos hoy).

 

como veis es sencillísimo, Un buen filete de ternera( yo prefiero de buey, pero aquí no es fácil de encontrar), unos pimientos del piquillo y unas setas de cardo al ajillo y  de postre, un melocotón, lo cierto que comer más es glotonería, yo me he quedado como el quico, ah!!!!, una cucharadita de salsa de vino  por encima y listo, calixto. Que os ha parecido?

TIMBAL DE POLLO, PIÑA Y MANZANA

El día, a pesar de haber amanecido nublado parece que mejora, pero no las tengo todas conmigo, había pensado en hacer un poco de limpieza en las habitaciones, pero al final no ha sido así, no sé si os pasará a vosotr@s, si me programo una faena, siempre o pasa algún imprevisto o simplemente no me apetece,  por ejemplo: estoy pasando la mopa y el polvo de una habitación, veo que sale una pelusilla de debajo de un mueble, lo retiro un poco, limpio bien el mueble por detrás,  paso la escoba y friego  antes de volver a ponerlo en su sitio, claro, la cosa no queda ahí, ya tengo la certeza que si esa zona estaba así, el resto no estará mejor y entonces se me cargan las pilas y dejo toda la habitación como los chorros de oro, todo incluido, colcha o nordico según epoca del año, cortinas, lampara, vamos lo dejo como la patena. Ahora eso de decir mañana voy a hacer limpieza en la cocina, nooooooo!!!!! se tiene que desarrollar  de la misma manera. Ya vale de cháchara, que estaréis pensando y a nosotros que nos importa, seguramente nada, pero a mí me relaja exteriorizar mis pensamientos.

Nos hará falta....

Un muslo de pollo
Varias rodajas de piña
Una manzana
Escarola
Tomate 
Puerro, zanahoria

Modo de preparación....

Cocemos el pollo junto con un puerro, una zanahoria, un chorro de aceite de oliva  y sal, hasta que este tierno, sacamos a un plato y dejamos enfriar. Deshuesamos y cortamos en trozos la carne. Hacemos lo mismo con la piña y la manzana. Lavamos la escarola, pasamos por el escurridor de verduras, la ponemos de base aderezándola ligeramente. Colocamos un aro de emplatar, (quien dice un aro, cuadrado, triángulo)ponemos los trozos de pollo, piña, manzana, salteados, vertemos la mahonesa que en esta ocasión yo hice con leche, para que quedara más ligéra y que puede ser con huevo tranquilamente.
 
Adornamos con los gajos de tomate, dejamos enfriar en la nevera y lista para consumir. Deseo que os guste, no me digais que no es fresca y ligerita, sirve tanto como entrante o aperitivo.

POLLO MORUNO

Aprovecho este ratito para publicar esta recetuqui, que llevo un stressss, cada día Itzel requiere más atención y quiere que estemos más por el, esta hecho un bicho (un piratilla, como le digo yo y el se mea de risa), no quiero ni pensar cuando llegue febrero o marzo que sean dos, bufffffffffffff!!!!!!! nos armaremos de paciencia, Inspiraaaaaaaaa!!!!!!!, expiraaaaaaa, jajaja. que paseis un buen fin de semana , a las de mi alrededor, si cambia el tiempo que hoy esta muy triste.

Necesitaremos....

1  un pollo
2 cebollas
2 cdas de almendra picada
2  "  de salsa de tomate casero
1 puñado de pasas
1 cdta curcuma
1   "  pimienta
1   "  jengibre molido
1   "  pimentón picante (o dulce) 

Preparación: se trocea el pollo, se salpimenta y en una olla con un chorro de aceite se fríen los trozos dorándolos por todos los lados, sacamos a un plato con papel absorbente. Se añade un poco de aceite y se añaden la cebollas cortadas en brunoise, cuando estén transparentes ponemos los trozos de pollo y añadimos  la mezcla de especias, removemos bien e incorporamos las pasas y almendras picadas, seguimos rehogando unas vueltas más y  cubrimos con agua, cociendo a fuego medio. Una vez cocinado el guiso, sacamos las piezas y trituramos no muy a conciencia la salsa, volvemos a poner en la olla y agregamos los trozos de pollo.

Esta es una receta para los que les gusta las especias, nosotros disfrutamos del plato muchísimo su sabor. El acompañamiento: una patatas y zanahorias en rodajas fritas en la freidora, pero le puede ir igual de bien un poco de cous-cous a aquellos que les guste o un simple puré de patatas casero.