Que necesitamos:
Arroz, una tacita por persona, (a mi me gusta utilizar para la cubana o acompañamiento el largo o vaporizado,) lo dejo a vuestro gusto.
Tomate, (aquí tenia preparado por mí, pero si no hay tiempo de bote del frito de Eroski que esta logradisimo, y no llevo comisión).
Huevo uno o dos por persona, según lo grande que sea el comensal.
Dos dientes de ajo .
Manera de cocinar:
En una paella, ponemos tres cucharadas de aceite y los ajos muy picaditos, rehogamos un minuto y echamos el arroz, lo sofreímos , si tenemos caldo de verduras o de pollo le agregamos, si no, agua, el doble de la cantidad de arroz, dejamos hasta que este terminado, yo lo prefiero al dente.
Lo emplatamos poniendo en un bol pequeño aplastamos un poquito y lo desmoldamos encima del plato, en la cumbre ponemos el huevo frito, y lo regamos de tomate frito,la cantidad al gusto, eh! que sencillito, rápido, y otro plato único.
Con que la hacemos:
lechuga, tomate, cebolla, patata cocida, huevo cocido, bonito, espárragos, olivas al gusto, sal, aceite y vinagre.
Como la preparamos:
Cocemos en agua salada las patatas con piel y los huevos, yo pongo por persona, una patata y un huevo, una vez cocido pelamos todo.
Tengo por costumbre limpiar y centrifugar las lechugas cuando las traigo, las meto en un tuperware grande, se conservan muy bien, y es mas rápido hacer una ensalada.
Pero bueno que me enrollo, en una fuente plana ponemos todos los ingredientes, hacemos una vinagreta, mejor en un bote, aunque no lo creais tiene distinto sabor, dejad los esparragos, olivas, e incluso huevo, para el final. Servirla bien fresquita, entra de maravilla y si estamos de dieta, no se si os lo he dicho, pero me encanta el plato único, como este por ejemplo, pero hay muchos más.
Que nos hace falta:
pulpo
patatas
aceite
sal
pimentón picante
Como lo preparamos:
Quiero hacer una aclaración antes que nada, si no sabemos darle la paliza al pulpo, lo mejor es cuando lo compramos, es congelarlo unos dias, yo lo tengo entre diez o quince.
Ahora si, ponemos a cocer en pulpo en la olla rápida, sin nada de agua cuando este caliente echamos el pulpo y la cerramos, según sea de grande entre veinte o treinta minutos, el mio cuando lo compré parecía grande, pero luego mirad en lo que se quedó.
En una cazuela aparte, habremos puesto un par de patatas grandes, con piel, a cocer con agua y sal, a la vez que el pulpo, que vamos mirando con una aguja, hasta que alcancen el grado justo de cocción.
Pelamos las patatas, cortamos en rodajas de un cm. mas o menos, las disponemos en una bandeja, colocamos encima el pulpo cortado en rodajas, echamos sal gorda, pimentón y un chorro de aceite de oliva virgen , para mi un manjar, preferible comerlo un poco mas que templado, y si encima lo acompañamos de un Alvariño de Rias Baixas del Rosal, ya es un manjar de Dioses.
