TORTILLA CAMPERA

Que nos hará falta:

7 huevos
1 patata grande
1 calabacin grande
2 pimientos verdes
1/2 pimiento rojo escalivado
1 cebolla
2 dientes de ajo

Como la cocinamos:

Troceamos, freímos, sazonamos todos los ingredientes, menos el pimiento rojo siempre que sea asado, pero se puede hacer igualmente con crudo, en este caso, lo pondríamos a freír con el resto de verduras.

* Yo le he puesto asado y lo he añadido al los huevos directamente.

Cuando este todo bien pochadito, apartamos y escurrimos el aceite dejando una gota, batimos los huevos e incluimos en ellos los ingredientes, finalmente procedemos a hacer la tortilla, que os garantizo resulta jugosa, jugosisíma.