Nos hará falta:
1 lenguado por persona
mantequilla, perejil, limón, nata para cocinar.
Como lo cocinamos:
Primero haremos la salsa meunière de la siguiente manera, ponemos en una sartén dos nueces de mantequilla, dejamos que se deshaga, pero sin que llegue a dorarse, añadimos el zumo de un limón, removemos un minuto, agregamos dos cucharadas o tres de nata, y espolvoreámos con un puñado generoso de perejil picado.
Sazonamos el lenguado limpio y lo pasamos ligeramente por harina. En una sartén con un chorro (no abundante) de aceite , ya caliente freímos los lenguados justo que cojan el tono doradito por ambos lados, un par de minutos por cada lado para que queden jugositos, emplatamos y vertemos la salsa meunière por encima. Ojalá que os guste y lo saboreeís igual que nosotros en casa.
Otra ensalada, para mi lo que más apetece en esta época del año.
ponemos tomate a rodajas, queso fresco tipo burgos, unas antxoas en salazón, aceitunas negras o verdes a vuestro gusto.
Espolvoreamos con pimienta negra molida, eneldo, aceite de oliva virgen y sal.
Espero que os guste sobre todo por lo rápida y fresquita.
Hola a todos, aquí os dejo unos pintxos muy fáciles de hacer, además de sabrosos.
Limpiamos los txampis y pelamos los langostinos, normalmente los hago solo con txampis, pero hoy tenía unos langostinos por aquí, y los hice mixtos.
Los ensartamos en unos palillos para pintxos, los colocamos en la plantxa bien caliente, le echamos por encima una cucharadita de aceite de ajo y perejil, doramos por los dos lados y listos.
Para el aceite de ajo y perejil, ponemos en el vaso de la turmix, dos dientes de ajo, un ramillete generoso de perejil, dos vasos de aceite de oliva virgen y lo trituramos fino. Este aceite se puede utilizar para carnes, pescados, verduras a la plantxa, e incluso para ensaladas, probarlo y decirme que os ha parecido.
