jueves, julio 07, 2011

BERENJENAS A LO POBRE

La receta de hoy también es muy facil y sana, el título es como si fuese unas patatas a lo pobre pero con berenjenas y os aseguro que repetiré porque resulto un plato delicioso y muy ligero.

Nos hará falta....
1 berenjena
2 bandejas de txampis de las pequeñas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco 
1 vasito de caldo de verdura a la mitad
Pimiento del piquillo
*guindilla picante(opcional

Modo de hacer...
Cortamos la berenjena en rodajas de un centímetro y medio +- con la piel, ponemos en una bandeja con sal , para que sude y no se oxide. Limpiamos y cortamos los txampis como mejor nos parezca( yo los he cortado en cuartos los más grandes y por la mitad los otros). Picamos la cebolla y los ajos en pequeñito. En una olla ponemos a pochar la cebolla y los ajos cuando este transparente echamos unas tiritas de guindilla roja seca y los txampis  que tenemos , troceados dejamos cocinar 10 minutos, a fuego fuerte y removiendo de vez en cuando sazonamos, echamos el vasito de de vino y  a los cinco minutos el de verdura, dejamos cocinar y reducir a la mitad.
Secamos las rodajas de berenjenas, pasamos muy ligeramente por harina y huevo (rebozamos) freímos y pasamos a papel absorbente y añadimos a la olla donde tenemos los txampis, dejándolos al fuego unos minutos más para que cojan el saborcito de la salsa. Colocamos un par o tres pimientos del piquillo cortado en tiras.
Y así ha quedado este plato, como os he dicho nos gusto muchísimo como para repetir, no me direis que no es fácil, además de barato y rico.


SOLO ME QUEDA.....

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21 comentarios:

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Pues si que te ha quedado rica, jolín.

Vaya pinta.

Besos

Anita. dijo...

pues que vivan las recetas a lo pobre¡¡¡ unas berenjenas deliciosas.
besos,
Ani.

Nieves dijo...

Un plato de verdurita de lo más rico, tomo nota que es muy fácil de hacer y te saca de un apuro en un plis plas.

Un besote.

Fermin dijo...

Ummmm que buenas asi las berenjenas, te copio la receta.
besos.

Ponte guapa dijo...

Tiene una pinta estupenda!!

Un besín.

BlueLady dijo...

Pues claro que está rica esta receta, me encanta!!
Las hortalizas se deben comer todo el año pero para el tiempo tan caluroso que tenemos ahora, sientan muy bien.
Un beso guapísima!!

Trini Altea dijo...

Rosa me gusta mucho la receta de hoy.

Trini Altea dijo...

Rosa si tienes duda pregúntame pero es muy fácil en picasa.

jose manuel dijo...

Pues estas berenjenas tienen que estar de muerte.

saludos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Rosa me gusta mucho esta receta... estarán deliciosas.
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Cuanto más sencillo sea un plato más rico está y estas berenjenas han de estar ricas con lo que me gustan las berenjenas.
Besos.

carmen dijo...

Que buena receta!!! tengo que probarla, tiene un aspecto de lo más apetecible y diferente a como las preparo yo normalmente, un beso eta ondo pasa asteburuan

Magon dijo...

Con lo que me gustan las berenjenas estas no se me escapan.

Besos

Joaquina dijo...

Estupendas estas berenjenas, me encantan con verduritas. Besos y buen finde.

Alicia dijo...

Pues muy rico, no lo dudes!Me ha parecido muy interesante la receta de hoy.

Besotes

Juani dijo...

Rosa para ser a lo pobre te ha quedado muy rica, genial te ha quedado, tienen una pinta de muerte. Besos.

Angie dijo...

A lo pobre, Rosa??? pero si es una ricura! Besitos!

Josepb.Menja de bacallà. dijo...

Rosa; un bon plat aquestes albergínies, les trovo molt bones i per tant m'agrada força aquest plat.
Que vagi de gust Rosa¡¡ :-D ;-D

Espe dijo...

pues no se porque se llaman a lo pobre,porque seguro que estan riquisimas

PUNTIYO dijo...

Sano, sencillo pero exquisito plato, Rosa.

Tito dijo...

Pues anda que no tienen que estar buenas ni nada así las berenjenas! a lo pobre a lo pobre me han conquistau nada más verlas Rosa!!! las probaré seguro, que llevo un par de semanas con la fiebre de la berenjena que esto no es normal en mí!!! :)