El truco de este plato no esta en la elaboración, sino en el aliño o adobo de el ingrediente.
Esta carne es de cerdo, cabeza de lomo, que es más jugosa, pero igualmente se puede hacer con ternera o cordero.
Necesitaremos....
Carne en filetes o bistecs, ajo perejil, limon, aceite, sal.
Lo marinamos....
Vamos sazonando los filetes por ambos lados y en un tuper picamos ajo picadito, perejil, un chorro de limón y aceite, colocamos una capa de carne y encima de nuevo repetimos la operación volvemos a poner otra capa, así hasta que acabemos con los filetes que tengamos, en casa les gusta mucho , por eso suelo hacer bastantes, ya que aguantan hasta una semana en el frigo y si coincide que no estoy en casa lo tienen facil. Los dejo como minimo 24 horas marinando, pero si estan un poco más mejor, a la hora de cocinarlos, en la sartén sin nada de aceite, ya que estan impregnados. Esta es una receta de mi madre, eramos siete hermanos y tenia que alimentar a nueve en total, estos son trucos para estos casos y para otros. Espero os resulte interesante y rico a la vez.
