Hacemos: una ensalada con lechuga , tomatitos cherry, cebolla tierna (cebolleta) aceitunas variadas (opcional), queso fresco tipo burgos y membrillo. Colocamos en una fuente honda todo troceado .
Vinagreta: ponemos en un frasco que tengamos vacio de conserva o un bol, un puñado de sal vinagre de modena, aceite de oliva virgen, un puñado de pistachos machacados en el mortero y un poquito de mostaza normal, cerramos frasco y movemos enérgicamente, la aliñamos, movemos y a comer. Espero que os guste.
*Esta no está aliñada, porque el fotografo que tengo contratado(Jesús, mi marido) se ha adelantado. (pero esta no se la pagaré)
