Bienvenidos al blog de Rosa, en estas paginas os acercaré un poco a la gastronomia y costumbres de Euskadi, Espero que os guste.
viernes, octubre 16, 2009
SUQUET DE SEPIA Y GAMBAS
Nos hará falta......
2 sepias medianas, 200grs de gambas, 4 patatas normales, 1 cebolla blanca, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de carne pimiento choricero o ñora, 1vasito de vino blanco, 1 litro de caldo de pescado, 1 cucharadita de pimenton picante (puede ser dulce).
Lo elaboramos......
Lo primero es picar la verdura a trocitos pequeños, limpiamos la sepia y la cortamos a cuadrados, quitamos las cáscaras y la cabeza de las gambas(acordaros de la salsa americana, las colocais en una bolsita de congelar, y al congelador para otra ocasión), pelamos y troceamos las patatas cascándolas.
En una olla ponemos un buen chorro de aceite vamos rehogando las cebollas, el pimiento, el ajo hasta que se poche un poco, añadimos las patatas y rehogamos, agregando el pimiento choricero, removemos, sazonamos y ponemos el vino, en unas cuantas vueltas, echamos la sepia y las gambas,seguimos rehogando unos minutos y le echamos el caldo o fumet , probamos de sal, tapamos la olla y dejamos cocer una media hora, removiendo de vez en cuando, vigilando que no se enganche al fondo. Es un plato de los que en este tiempo, da gusto comerlo, y espero que lo disfruteis.
OK! PREMIO
Doy gracias a Akelarre del Blog http://cocinandoafuegolento-akelarre.blogspot.com/por este premio que me ha otorgado, se lo agradezco de corazón,
que sepas que me hace mucha ilusión. Este blog os lo recomiendo, porque
es buena persona y segundo porque es vasca, y en general los vascos
somos muy buena gente y muy integros
Este premio tiene 4
condiciones
1-Exhibir el premio 2-Enlazar
el blogger que lo entrega 3-Elegir otros 10 blogs para premiar. 4-Informar por
medio de un comentario a los elegidos
Bueno pues estos son
mis elegidos:
Majes del blog: http://asomateamicocina.blogspot.com/
Pindorina del blog:
http://cocinaconpindorina.blogspot.com/
Alegna del blog: http://lacasitaverde.blogspot.com/
Mar del blog: http://todocaserito2.blogspot.com/
Nati del blog: http://lacocinadenati.blogspot.com/
Penny del blog http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
Javi del blog
http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/
Talita del Blog http://eschocorango.blogspot.com/
Tivisay del blog http://cocinandocontivisay.blogspot.com/
Reme del blog
http://alsurdelsurblog.blogspot.com/
Deseo que el premio
les guste tanto como a mi.
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