lunes, junio 20, 2011

ARROZ CON CONEJO

Con esta receta quiero participar en el concurso de el rincón de la tata como, que no conoceis su blog?, tiene unos platos deliciosos, os animo a visitarla

 Preparamos.....

2 tacitas de arroz(yo prefiero el largo)
1/2 conejo
Caldo de ave, verdura o agua
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro pequeño
2 cucharadas de tomate frito casero
1/2 cucharadita de pimentón
Azafrán en hebras

Manera de preparar....

En una paellera u olla plana echamos un chorro de aceite y rehogamos todas las verduras finamente picadas, cuando esté a medio pochar añadimos el conejo troceado y freímos hasta que esté dorado, sazonamos y agregamos el pimentón, removemos y acto seguido el tomate dándole un par de vueltas, echamos el arroz y removemos para que se integre, seguidamente le echamos el agua o caldo y las hebras de azafrán, dejaremos cocinar unos 20 minutos aproximadamente.
Probamos de sal y miramos el grado de cocción, una vez retirado del fuego dejamos reposar 5 minutos, emplatamos y solo nos queda degustarlo