domingo, marzo 08, 2009

GUISANTES CON JAMON


Ingredientes:

750 grms guisantes
150 grms jamón serrano
2 huevos cocidos
1 cebolla
1 diente de ajo
1/5 vaso de vino blanco o caldo
1/5 cucharada de harina
mantequilla, sal, pimienta, aceite.

Preparación:

Ponemos agua con sal, cuando arranque a hervir echamos los guisantes y los huevos, y una nuez de mantequilla, mientras tanto en una sartén sofreímos la cebolla picada, el ajo y el jamón cortado en cuadrados pequeños, añadimos un poco de pimienta al gusto. Escurrimos los guisantes, los echamos en la sartén junto con el sofrito, agregando medio vaso de vino blanco y media cucharada de harina disuelta en el, cuidando que no queden grumos(si lo preferís, podéis utilizar caldo de la cocción)y en unos tres minutos para que el vino pierda el alcohol, ya están listos. He adornado el plato con huevo duro pero, es opcional, a veces lo pongo con queso parmesano rallado o sin nada.