sábado, junio 20, 2009

GAMBAS AL AJILLO


Que necesitamos:

gambas, ajo, perejil, coñac, sal, aceite.

Como lo llevamos a cabo:

Pues realmente sencillo, lo primero es pelar las gambas, picamos bien menuditos varios dientes de ajo según nos guste de fuerte.

En una cazuela de barro con el aceite ya caliente, añadimos los ajos y casi seguido las gambas, un poco de sal, rehogamos, unas vueltitas y echamos un chorro generoso de coñac o wisky, le damos fuego
para flambear, cuando se evapore el alcohol apagamos el fuego, ya que la cazuela de barro seguirá un rato más chup,chup, espolvoreamos con perejil y a comer, que lo disfruteis.