sábado, septiembre 10, 2011

PUDING DE PIQUILLOS Y CEBOLLETA

Hola, a todos agradezco vuestras palabras de apoyo y consuelo.
He estado un poco decaída estos días, pero hay que seguir adelante, os traigo un puding o pastel como mejor se os ocurra llamarlo, son mi debilidad ahora en verano, entran muy fresquitos y con cuatro hojas de lechuga quedas estupendamente, vamos a ello.

Necesitamos:

4 Huevos
4oogr. de nata de cocina
8 o 10 pimientos de piquillo de buena calidad
3 cebolletas enteras hermosas con parte de sus hojas
1 diente de ajo grande
Pimienta negra para moler al momento
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Así lo preparamos:

Ponemos una sartén con una cucharada de aceite y el ajo picado al poco tiempo y evitando que se doren demasiado, añadimos los pimientos cortados en tiras , sofreímos, retiramos y dejamos escurrir en papel de cocina. Lo mismo haremos con la cebolleta, picamos muy fina y sofreímos con el resto del aceite, escurrimos bien .
En un bol batimos los huevos con la nata hasta que estén espumosos , añadimos la cebolleta y removemos, vertemos en una pudinera un tercio de la mezcla,  colocamos una parte de las tiras de pimiento de una en una (algunas irán para abajo pero no os preocupeis) ponemos otra parte de mezcla  y volvemos a poner las tiras por separado,  repetimos esta operación una vez más. Colocamos en el horno a 180ºC unos cuarenta minutos más o menos y según cada horno, dejamos enfriar y servimos bien fresquito. 
Estoy segura que os encantará. La salsa.... la que más os guste, la dejo a vuestra elección.

21 comentarios:

Maribel - Belmari dijo...

Un piding buenísimo con mucha verdurita que eso sienta de maravilla y lo que tu dices da mucho juego para una cenita rápida.
Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Muy original y apetitoso, tendré que probarlo en breve.Un saludo y ánimo.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me alegra encontrarte más animada...

Delicioso el puding.

Besos.

Anita. dijo...

este pudin tiene una pinta de chuparse hasta los dedos.
besitos,
Ani.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Meeee loooooo llevooooo!!! que bueno tiene que estar este puding, todos los ingredientes me encantan...delicioso.
Besos

Juani dijo...

Rosa esto tiene que ser un placer tremendo comerlo, para mi que me encantan los piquillos.......el no va mas. Besos.

Perol y Mortero dijo...

En primer lugar decirte que siento mucho lo de tu cuñada Julia, le haces un bonito homenaje en un entrada anterior. Desde aquí te deseo muchas fuerzas para superarlo.

Esta puding me ha encantado, tanto por los ingredientes que lleva como por lo delicioso que debe ser su sabor. Me lo apunto.

Un fuerte abrazo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ánimo Rosa, Itzel no entiende de tristezas y te necesita llena de energía a su lado.
El puding muy bueno, todavía se apetecen estos platos.
Besos.

sofiaaurora dijo...

Rosa exquisito, yo tengo en la cabeza desde hace varios días una receta muy parecida a la tuya pero con otros ingredientes, pero esta me parece estupenda, besos y animo cielo

Los blogs de María dijo...

Que rico!!!!!!!!

Floreal dijo...

Me apunto esto, tiene una pinta estupenda. Gracias.

María Galván dijo...

Me alegro que te encuentres un poquito más animada, desde aquí te sigo mandando ánimos.

El puding que nos presentas tiene una pinta estupenda, claro que con esos ingredientes... Muy rico!

Besos.
GustoCocina - María G.

Recetas Cocinerito dijo...

Hola, navegando por la web encontre tu blog, tienes una muy rica cocina, andare seguido por aqui. Si queres pasate por el mio y si te gusta hacemos intercambio de enlaces. Un saludo grande.
Recetas de cocina gratis

Sara dijo...

Tiene una pinta estupenda. No lo dudes, este fin de semana me pongo manos a la obra.

Fem un mos dijo...

Ànims la vida segueix.
Una recepta fresca y deliciosa per aquest estiu
Petons

Concha Signes dijo...

Acabo de leer Rosa, el homenaje que le haces a tu cuñada, me ha resultado muy emotivo. Siempre se siente la perdida de un ser querido, pero la vida sigue y hay que tirar para adelante, así que mucho ánimo.
En mi blog tienes un detalle para tí, espero te anime un poco.
Un abrazo

garlutti dijo...

ANtes de nada ROSA ..decirte que me ha encantado el recuerdo a tu cuñada ...eres una persona muy agradecida y eso es muy importante .
Este Puding se ve estupendo es de los que me encanta hacer para la cena ...bsssMARIMI

Perol y Mortero dijo...

En primer lugar animarte a que sigas superando estos momentos tan duros.

El puding tiene que estar delicioso y estupendo al paladar.

Muchos besos y adelante.

Trini Altea dijo...

Rosa me alegro que estés mas animada, el puding me ha gustado como lo has preparado.

Espe dijo...

mucho animo,q apaññados son este tipo de pasteles

MIBLOGDEPINTXOS dijo...

rosa, un muxu enorme de animo y un abrazo de oso para intentar reconfortarte. Si un día te animas a venir a barna, no dudes en decírmelo y nos tomamos unos pintxitos juntas!