MACARRONES CON ESPINACAS Y CHAMPIS A LA CREMA

Para que veais que tengo un lunes trabajador también os presento esta estupenda opción de macarrones para variar un poco, no me voy a enrrollar, pués me voy a hacer la cena.

Necesitamos...

Macarrones, 250 grms de espinacas, una bandejita de champis, un brick de nata de 200 ml, 2 dientes de ajos, orégano, mantequilla.


Lo cocinaremos....

En una sartén con un trozo mantequilla, colocamos los ajos picados, damos dos vueltas y agregamos los champis limpios y cortados en laminas, rehogamos una vez que esten pochados añadimos las espinacas(las compré en bolsa ya limpias y cortadas)se frien en poco tiempo, cuando esten listas echamos la nata y dejamos que se cocina.

Cocemos la pasta de la manera tradicional( abundante agua con sal, mantequilla o un chorro de aceite, y las especias que os gusten, yo le he puesto solo orégano),escurrimos  y en un bol mezclamos todo, nos resultaron exquisitos. Os animo a probarlos. Se me olvidaba he añadido unas pasas que le han dado colorido y un toque muy bueno.

JERSECITO BICOLOR AZUL/BLANCO

Aqui os muestro otro jersecito que he hecho para Itzel, se me esta haciendo muy larga la espera de mi nieto, casi podría decir que más que a la madre, bueno  es exagerar un poco(ha salido mi vena andaluza), ya estamos en la recta final, este viernes le haran otra ecografía y segun el peso y si esta formado, lo provocan ya aunque no llegue a las 40 semanas.

DORADA A LA PLANTXA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA ROMESCO

Hola! os dejo una receta para este finde, que seguro os gustará, la ví en el programa "22minutos" de canal cocina, que presenta Julius, aunque yo la he personalizado. 

Nos hará falta.... 

Dos doradas de ración en lomos, una patata, aceite, sal, pimienta, 1 cebolla grande

Para la salsa Romesco...

2 tomates maduros, 10 almendras crudas, 20 avellanas crudas, 2 rebanadas de pan, aceite, vinagre, pimentón picante, ½ cebolla, 4 ñoras, 2 dientes de ajo

Manera de hacerlo...

Como vereis es muy sencillo, aunque yo tardé algo más de 22 minutos.

Pelamos la patata y cortamos en rodajas. Ponemos las ñoras  en agua hirviendo quitando el rabito y las pepitas del interior,  sacamos la pulpa con una cucharilla de café. Por otro lado doramos la cebolla picada en una sartén con aceite y los ajos, añadimos el tomate troceado , rehogamos bien, sacamos a un plato, freímos el pan, almendras y avellanas. Incorporamos el sofrito que habíamos hecho con la cebolla, etc y la carne de las ñoras, añadimos también la sal y el pimentón dulce o picante o, mitad y mitad. Trituramos con unas gotas de vinagre y un chorro de aceite, pasamos por el chino. Rectificamos el punto de sal, si es necesario, lo mismo que si esta demasiado espeso añadir un poco más de aceite. En la misma sartén freiremos la cebolla grande cortada en juliana, una vez pochada añadimos una cucharilla de miel y removemos un par de minutos. Hacemos la dorada a la plancha con un poco de aceite, dorando muy bien la parte de la piel. Montamos el plato con la dorada con las patatas, la cebolla caramelizada y la salsa romesco.